كبدة مشوية

[رغد قصاب]

♥ ♥ كبدة مشوية ♥ ♥

♥ المقادير:

1كيلو كبدة خروف
2 م.ك. زبدة أو زيت
2\1 ضمة بقدونس
2\1 حبة فلفل أخضر حلو أو 2 قرن فلفل حار ( حسب الرغبة )
3 سن ثوم
2\1 م.ص. من كل من : الفلفل الأسود ، القرفة ، البهار السادة ، الزنجبيل ، ورق الغار ، اكليل الجبل ( رزماري )
1 2\1 م.ص. ملح
2م.ك. عصير ليمون

♥ الطريقة:

- تغسل الكبدة بالماء وتصفى .
- تشرح الكبدة بعمل 5 قطعات متوازية .
- تضاف نصف كمية البهارات والملح والليمون للكبدة وتقلب جيداً وتوضع في الثلاجة لنصف ساعة .
- أثناء ذلك نفرم البقدونس والفلفل ونهرس الثوم .
- نضيف الملح والبهار للبقدونس والفلفل والثوم ونخلط .
- تحشى الكبدة بالخليط في أماكن التشريح وتوضع في طبق فرن مناسب لحجمها .
- يدهن سطح الكبدة بالزبدة .
- توضع بالفرن على درجة حرارة متوسطة على الرف العلوي لمدة نصف ساعة حتى النضوج .
♥
♥
♥
♥
♥ ♥ ♥ إلهام ♥ ♥ ♥