ورق السلق

المقادير :

1 كيلو سلق
4 باقات بقدونس
2 بصلتان متوسطتا الحجم
3/4 كوب أرز
بعض أوراق النعناع الأخضر
3 رؤوس بندورة حمراء كبيرة
1/1,4 كوب وربع الكوب من زيت الزيتون
ملعقة طعام من الملح
رشة بهار
رشة فلفل
عصير ليمونتين حامضتين


الطريقة:

-يفرم البصل ناعما ويفرك بالملح والبهار.

-تفرم البندورة والبقدونس والنعناع ناعما، وتضاف هذه المقادير إلى الأرز المغسول وتحرك جيدا.

-ثم يضاف كوب من زيت الزيتون وعصير الحامض إلى المزيج ويحرك جيدا.

-يقطع ورق السلق وتزال أضلاعه الزائدة ويغسل.

-يوضع ورق السلق بالماء المغلي ويرفع حالا حتى لا يهترىء، ثم يحشى .

-تصف بعض عروق أو أضلاع السلق في قعر القدر ويرص فوقها الورق المحشو.

-يضاف إلى القدر بقية زيت الزيتون ومرق الحشو.

-يرص الورق جيدا بوضع طبق صغير فوقه في القدر ثم يغطى القدر ويوضع على النار حتى يغلي.

-تخفف النار ويطهى الورق مدة ساعة.

-عندما يبرد الورق يقلب في طبق ويزين بحلقات البندورة.




♥ ♥ ♥ إلهام ♥ ♥♥


See Translation




نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

Like ·