وجبات خفيفة لرمضان/متجدد

[رغد قصاب]

إدام الدباء:

دباء مقطع مربعات -اي اليقطين او الرقابي-
زيت
بصل , ثوم
وكزبره و فلفل اسود ملح
عصير طماطم
مرق لحم


الطريقة:

نضع الزيت والبصل والثوم الدباء ونحمرها عاى نار هادئه ونغطيها حتى تنضج لانه يخرج منها سائل يساعد على الطهو
وبعدها نضع الملح والبهارات وعصير طماطم مرق لحم ويفضل ان يكون الادام الدباء قليل السائل يقدم مع الخبز الاسمر.
( وجبات منقولة وغير منقولة)

[غالب الغول]

لا بأس هي من الأكلات الشعبية بنكهتها الممتازة , شكراً أختي رغد , لك التحية

[رغد قصاب]

شكرا لك أستاذنا العزيز:

كباب الدجاج
طريقة التحضير
http://islamyat.d1g.com/main/show/5321607




كونات:
- ½ كيلو لحم دجاج مفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرية.
- 3 فصوص ثوم مفرى.
- 4 ملاعق كبيرة بقدونس (معدنوس) مفرى ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى.
- ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.الطريقة:
1 - يوضع لحم الدجاج المفروم فى وعاء الكبة، ويضاف إليه البصل والثوم والبقدونس المفرى والزيت والبهارات والملح والفلفل.
2 - تطحن جميع المكونات جيداً معاً حتى تمتزج ببعضها وتصبح عجيناً ناعماً يمكن تشكيله.
3 - يسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويغطى بورق النايلون ويترك فى البراد لمدة ساعتين على الأقل.
4 - تنقع أسياخ الشواء الخشبية فى الماء لمدة 30 دقيقة قبل الإستعمال حتى لا تحترق أثناء الشيىّ، كما يمكن إستخدام الأسياخ المعدنية العريضة.
5 - يُخرج خليط لحم الدجاج من البراد، ويقسم إلى كريات متساوية.
6 - تجفف أسياخ الشواء جيداً، ويُغرز السيخ فى كرة لحم ويضغط عليه بخفة بباطن قبضة اليد حتى يُمدد اللحم ويصبح إسطوانة رفيعة تُغطى ¾ طول السيخ.
7 - تسخن شواية الفحم أو الشواية الداخلية جيداً، وتدهن بقليل من الزيت.
8 - ترص أسياخ الكباب على الشواية وتشوى لمدة دقيقتين، ثم تُقلب على الجهة الأخرى وتترك لمدة دقيقتين.
9 - ثم تُقلب أسياخ الكباب على كل جهة من وقت لآخر حتى ينضج الكباب تماماً.
10- تُرص أسياخ كباب لحم الدجاج فى صحن التقديم، ويقدم مع سلطة لبن الزبادى وسلطة الطحينة.

[رغد قصاب]

~ عيش السرايا بالكروكان ~

المقادير ~

3 ونصف كوب ماء
7 م.ك. حليب بودرة
نصف كوب سكر ( حسب الرغبة )
علبة قشطة صغيرة
م.ص. فانيلا
5ونصف م.ك. نشا
قطع من خبز التوست
كمية قليلة من القطر الساخن
بضع قطرات من صبغ الطعام ( لون أحمر )
الطريقة ~

نزيل أطراف التوست وتحمص حبات التوست بالفرن على الوجهين ثم تصف بالصينية وتشرب بالقطر الساخن

في وعاء آخر نضع الماء والحليب والسكر والنشا والفانيلا والقشطة وصبغة الطعام ويحركوا على البارد ثم يوضع على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح الخليط ثقيل

يسكب فوق التوست ويزين بالكروكان
يترك بالثلاجة حتى يبرد ثم يقدم

طريقة عمل الكروكان ~

نطحن اللوز طحن خشن ونحمصه بالمقلاه بدون استعمال أي دهون حتى يصبح لونه أشقر
والآن نضع كمية من السكر مقدار 3 م.ك. لربع كوب لوز ونستمر بالتحريك حتى يتكرمل اللوز مع السكر

إلهام ~

[أسامه الحموي]

Strawberry and Banana ice cream

Ingredients:
• 2 Bananas
• 250 grams Strawberries
• 1 yogurt

Preparation:
Clean strawberries and take off their leaves. Separate a few for decoration and others place them in the blender.
Add to cup the bananas, previously cut into pieces, leave some bananas for decoration and yogurt, and put to shred everything.
When you notice that it has formed a mixture, add a tablespoon of honey and stir everything again. Pour the mixture into containers and add the strawberries and bananas that were separated at first.
mix all until it becomes creamy, then take it to the fridge to take consistency.

www.cooks4arab.com

[راما]

شترودل بطاطس



المصدر:
http://www.cooks4arab.com/recipe/%D8...A7%D8%B7%D8%B3
مكونات- 4 وحدات بطاطس متوسطة الحجم مقشره ومسلوقة ومهروسة

- 1 ملعقة طعام سمن

- تمن ملعقة صغيرة زنجبيل جاف مطحون او ملعقة صغيرة طازج مبشور

- نصف ملعقة كمون

- نصف ملعقة صغيرة كركم

-نصف ملعقة صغيرة ملح

- علبة جلاش

-4 ملعقة طعام زبدة

-2حبة طماطم مقشرة ومقطعة قطع صغيرة جدا

- 3 ملاعق طعام ريحان مفروم او شبت وبقدونس مفروم
طريقة التحضير

- تسخن ملعقة السمن وتوضع الطماطم والجنزبيل وباقى التوابل وتقلب فيها البطاطس
- تقطع الرقاقات لمستطيلات كبيرة
-نضع كل رقاقتين فوق بعض ثم تدهن بالزبد ثم نضع الحشوه ونبدأ فى لفها حتى ننتهى الحشوه وتقفل من الجانبين
-تدهن جميع الرقاقان من الخارج بالسمن او الزبد ثم ترص فى صينيه
-نضعها فى الفرن الى ان تاخذ اللون الذهبى

[شذى سعد]

‫#‏قالب‬ ‫#‏بودينغ‬ ‫#‏الشوكولاتة‬ ‫#‏بالسويسرووول‬

بطني قالب زجاجي أو صحن زبادي عميق وكبير بالنايلون الشفاف المخصص لتغليف الأطعمة من الداخل وصفي في قاعه قطع السويسرووول وعلى جوانب الطبق في كل الجهات

لتحضير البودينغ :
نضع 1 لتر ماء
علبة حليب مكثف محلى حجم كبير
3م.ك. كاكاو بودرة
7م.ك. نشا
م.ص. فانيلا أو أي نكهة ترغبين بها
تحرك جميع المكونات على البارد جيدا حتى تزول كل التكتلات ثم توضع على النار حتى تثقل ثم تصب في قالب الذي قمنا بتحضيره سابقاً يغطى بالنايلون الشفاف على أن يكون ملامس لسطح البودينغ
يوضع القالب في الفريزر لمدة 5-6ساعات
عند التقديم يقلب في طبق مسطح بحذر ويرفع القالب وينزع عنه النايلون الشفاف
يقطع ويقدم ......$
وصحة وعافية ^_^

‫#‏إلهاااام‬


‬

[شذى سعد]

☺ طريقة جديدة لتقديم التمر على موائد رمضان ☺

[ ‫#‏تمر‬ ‫#‏بالجالكسي‬ ]

نجهز التمر بدون نواة ثم نعجنه مع بسكوت ونكوره .. نضيف عليه خمس ملاعق حليب نستله ونخلطه ..

نذوب 2 جالكسي ونصبها عليه...

نتركه بصينيه بالثلاجه حتى يجمد .. ثم نزينه بشوكلاته هيرشي وحليب نستله ..

وتقدم .......$
‫#‏ياسمين‬

[manar_12]

كعكة الجلاكسي الباردة







منذ حوالي 5 ساعات الحلويات 717
الكلمات المفتاحية : الحلوات


الوصف: المقادير :
بسكويت دايجستف للحشو / ضرفين كريمة/ وقشطة / وشوكلاتة جالكسي/
بسكويت اوريو مطحون بعدة نكهات للزينة

الطريقة : يتم خفق الكريمة حتى تتكثف وتوضع القشطة ونذوب الجالكسي ونضيفها للكريمة ويمكن اضافة قطع من الجالكسي والاوريو لها ....نضع في وعاء طبقة من البسكويت ثم من الحشوة او الكريمة ونكرر العملية ...ثم نزين الوجة بفتات الاوريو ..

روان الحياري

[ملده شويكاني]

حلوى اليويو
طريقة التحضير
http://islamyat.d1g.com/main/show/5330591

·
لوى اليويو هي تسمية لحلوى تونسية لذيذة جدا وسهلة جدا...المقادير
3 كوب دقيق
1/3 1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 بشر برتقال
3 بيض
2/3 كوب زيت
زيت للقلي
3 كوب شربات (قطر)
3 ملعقة كبيرة سمسم محمص أو مكسرات مجروشة
الطريقة
- تُخلط المكونات الجافة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- يُضاف بشر البرتقال والبيض للخليط.
- يضاف الزيت تدريجيا حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين متجانس.
- يُشكل العجين على هيئة كرات بحجم حبة الجوز.
- تُبرم باليد على سطح أملس للحصول على شريط ثم يُلصق الطرفان للحصول على شكل دائرة.
- يُسخن الزيت لدرجة الغليان.
- تُقلى حلوى اليويو من الجانبين حتى اللون الذهبي.
- تُنشل الدوائر من الزيت لتوضع مباشرة في القطر تقلب وتترك لحوالي دقيقة حتى تتشبع من الشراب.
- تُرفع الحلوى من القطر وتوضع في السمسم المحمص أو المكسرات المجروشة.
- تُرص في طبق التقديم.