جوله في الريف اليوناني

[بنان دركل]

يميز جزيرة "خويوس" اليونانية سحر جمالها الأخاذ وطقسها المعتدل ومياه بحرها النظيفة التي تشع نقاوة كما لو كانت حبات الكريستال





جزيرة "خويوس" اليونانية تسحر بجمالها الأخاذ وطقسها المعتدل ومياه بحرها النظيفة التي تشع نقاوة كما لو كانت حبات الكريستال. والشيء البارز فيها، انتشار عطر الياسمين الطيب وعطر البرتقال. وخلال الاجازة التي تقضونها في أحضان هذه الجزيرة، يمكنكم التمتع بقدر كافٍ من الاسترخاء على رمال الكثير من شواطئها أو المكسية بالحصى الناعم، أو بزيارة المرافق الأثرية والمعالم القديمة التي تزخر بها الجزيرة.

"خويوس" تقع شمال شرق حافة بحر "ايجه"، وفي موضع ضيق للغاية، يبعد عن السواحل التركية قليلاً، حيث تبلغ المسافة بين الجزيرة وحدود هذه السواحل نحو (5) كيلومترات فقط.

وتتجاور جزيرة "خويوس" في الشمال مع جزيرة "اليسبوس" وفي الجنوب مع جزيرة "ايكاريا". وتنقسم إلى ثلاثة أقسام، الجزء الشمالي، وهو عبارة عن مناطق جبلية متدفقة بالسكان، وفيها نجد أعلى جبال الـجـزيرة وهـو جــبل "مـونت بيلـينايـوس Mt. Pelinaios" البالغ ارتفاعه نحو (1297) متراً.

أما الجزء الأوسط، فيتكون من أرض منبسطة، ويحتضن أكبر موانئ الجزيرة، ويعيش فيه نصف سكانها. وفي الجزء الجنوبي نلتقي وجهاً لوجه مع القرى اليونانية التقليدية فهذه المقاطعة معروفة عالمياً بفضل ما تنتجه من مادة صـبغية تسـتخدم في طـلي السـيارات وتدعى "Masti".

وعلى مقربة من الجزء الشمالي الشرقي للجزيرة تقع أربع جزر صغيرة هي "اونيوسيس" و"باساس" و"بونتيكونيس" و"فاتوس". وفي الجزء الشمالي الغربي تقع جزيرة "باسارا" و"انتيباسارا"، أما الاجواء المناخية للجزيرة، فتمثل نموذجاً من نماذج مناخ البحر الأبيض المتوسط، فالرياح الشمالية أو الشمالية الغربية تحتفظ في الصـيف بدرجـة حـرارة معـتدلة، لا تتخـطى الـ (29) درجة مئوية، وفي هذا الفصل تعم الشمس على معظم أجواء الجزيرة، أي في الفترة من مايو إلى أكتوبر من كل عام.

وكمعظم جاراتها فإن معظم شواطئها رملية ناعمة. إذا كنت لا ترغب في قضاء فترة الاجازة فيها أثناء موسم الصيف، فإن باستطاعتك معرفة الكثير من مفاصل جمالها وثروتها السياحية في موسم الربيع أو الخريف.

بين المجد والسقوط

وتقع العاصمة "خويس" في الجهة الشرقية للجزيرة، وتعتبر الميناء الرئيسي ومركزاً اقتصادياً وثقافياً مهماً. ويعيش فيها حوالي (30) ألف مواطن، وأولى التجمعات الاستيطانية في هذه المدينة يعود تاريخها إلى ستة آلاف سنة قبل الميلاد، فمنذ ذلك الحين و"خويس" مرت بمراحل من المجد وأيضاً السقوط والانهيار، ولكنها أصبحت مشعلاً للعالم الجديد لغناها بالماضي اليوناني الزاهر. وتعتبر أيضاً مسقط رأس واحد من أكبر شعراء العصر "الانتيكي" القديم، وهو الشاعر "هومير".

والجزيرة بكاملها تعج بالكنائس التاريخية، فتحت البصر تقف كنيسة "نيوموني"، التي تتألق بموزائيكها الهادئ منذ مرحلة «كوستانين التاسع».
أما المتحف، فيقع على بعد مائة متر من ميناء العاصمة. ويمتد في الجنوب من العاصمة خط طوله ثلاثة كيلومترات، وهو عبارة عن سهل تغطي اراضيه مزارع الحمضيات.

ما الذي يمكن ان تسلكونه على وجه الاحتمال؟

في الجزيرة، يمكنكم قضاء يوم كامل على الشواطئ، والتمتع بقسط وافر من الراحة او التنزه في المدينة او زيارة العديد من القرى الاخرى او مشاهدة بعض المعالم الاثرية المتناثرة في كل مكان.
فواحدة من اجمل مقاطعات الجزيرة هي "كامبوس"، حيث تمتد السهول الخضراء الى نحو ثلاثة كيلومترات في جنوب العاصمة. ويلاحظ الزائر في هذه السهول اشجار الحمضيات والحدائق المزهرة بالورود التي لا نهاية لها.

وكانت هذه الارض قد شهدت في القرن الرابع عشر، تشييد المزيد من البيوت للطبقة الارستقراطية المحلية، وقد بقيت هذه البيوت الحجرية الغنية بأشكال الزخرفة الى يومنا هذا.

بيرغي

هذه القرية معروفة بكثرة كنائسها وعمارتها الجذابة والفريدة من نوعها، حيث تتزين جبهة منازلها بتركيبة من الالوان البيضاء والسوداء الجميلة.

وبيوتها تبدو ملتصق بعضها ببعض، وربما يكمن سبب ذلك في الحذر تجاه الغارات التي كان يشنها القراصنة والاتراك على هذه القرية، وربما لانها وسيلة لحماية المنتج الزراعي من الحمضيات، التي تحتاج الى الظل تلافياً لاشعة الشمس المحرقة التي تقضي على الثمار بسرعة لحساسيتها المفرطة.

ساحل اكيا فوتيا

الساحل الآخر المبهج هو ساحل "اكيارفوتيا" الذي يمتد نحو 11 كيلومترا الى الجنوب من "خيا"، وعلى مقربة من قرية "نيوهوري" مياهه رقراقة وعمقها نظيف يشبه لمعان الكريستال. وتعتبر ارض الساحل المفروشة بالحصى الناعم كالسجادة، مكانا مناسبا لقضاء بعض الاوقات للراحة.

أنافاتوس

هذه القرية يعود عمرها الى العصر الوسيط، وقد بنيت على صخور يبلغ ارتفاعها نحو 450 مترا، واستخدمت كحصن ذو فتحة واحدة تقع في الجهة الشمالية من القرية.

وعلى الاغلب، بنيت هذه القرية في اثناء السيطرة الذكية على الجزيرة، وقد ضمت نحو 400 بيت متلاصق، لكن القرية قد اخليت في عام 1822، بعد ان اندلعت معركة فيها، ومنذ ذلك الحين، اقتصر استخدامها على السياحة كأثر من الآثار القومية التي تعود لجزيرة "خويوس".











ماذا يمكن تناوله من طعام في الجزيرة؟

جزيرة "خويوس" تقدم مجموعة طعام متكاملة لعدة مطابخ ففي الفنادق يتم طبخ وجبات من الطراز العالمي، لكنها غنية بالعناصر الغذائية اليونانية.

اما في المطاعم، فالاهتمام ينصب على الوجبات التي تتطابق مع وجبات البيوت، ولكن بخصوصية شرقية، وتخضع على وجه الخصوص لمؤثرات المطعم التركي، حيث يتم استخدام كميات اكبر من زيت الزيتون والثوم والتوابل الخاصة.

وقائمة الطعام غنية ايضا بالفواكه والخضار، اضافة الى السمك واللحوم، ولكن اغلب هذه اللحوم يجري اعدادها بطريقة الشوي.

المقبلات

من الممكن اختيار انواع كثيرة من المقبلات، ولفتح الشهية يجري تناول قطع صغيرة من هذه المقبلات، مثل السمك او المحار او الكائنات البحرية الاخرى او الرز المكبوس بأوراق العنب "الدولما" وكذلك مختلف انواع السلطات.

الخضار والسلطة

تستخدم انواع كثيرة من الخضار، مثل بعض فصيلة الخباز البري والخس والفلفل الاخضر او الاحمر والفيفرون، وكلها او بعضها يجري رشها بزيت الزيتون.

اللحم

تعطى الاولوية للحم الخروف او البقر، ويقدم مشويا، والاوسع انتشارا هي شرائح اللحم المشوي من الجانبين او اللحم المشوي بواسطة الجهاز الدوار الذي يشبه جهاز اعداد «الشاورما» او الدجاج المشوي.

السمك

تلعب الاسماك وحيوانات البحر المختلفة دورا اساسيا في المطعم اليوناني، ومن بينها وقبل كل شيء اسماك السيناغريد والسيبور والتونة، اضافة الى حيوانات البحر الاخرى مثل الاستاكوس والميديا والكالاماريا، والاخطبوط وغيرها.

الحلوى

الى جانب الايس كريم الذي يدعى بـ Pagote فإن المطعم اليوناني يقدم العديد من الثمار المحلية، حسب المواسم، مثل البطيخ الاحمر او البطيخ الاصفر او الكمثرى او الاجاص او التفاح او البرتقال او العنب او التين.

الجبنة

تنتج الجبنة اليونانية في الغالب من حليب الماعز او النعاج، ومن هذا الحليب يستخلص ايضا الروب او اللبن الحامض او الحلو، وتقليديا يتم تقديمه مع العسل والجوز.

نيوموني

كنسية نيوموني بنيت في القرن الحادي عشر، وقد قدم القيصر كونستانتين التاسع للكنيسة ارضاً كبيرة وخصص لها قدراً من الاموال، لذلك اصبحت اشهر الكنائس واغناها في بحر ايجة.

وقد استغرق بناء الكنيسة نحو 12 عاماً، لكن القيصر توفي قبل سنوات من استكمال بنائها. والى وقتنا الراهن، حافظت الكنيسة الرئيسية على طابعها وواصلت دعوتها الروحية المستلهمة من مريم المقدسة وكذلك واصلت رعايتها لاثنين من الكنائس الاصغر وهما دير كنيسية الصليب المقدس وكنيسة "اكهيا بانتيليمون"،وايضاً وفرت السكن للقسسة.

كنيسة "نيوموني" محاطة بسور ينتصب في احد اطرافه برج دفاعي للمراقبة، واكثر اجزاء الكنيسة قيمة هو الجزء المبني بالموزاييك الاصلي.
وقد تم ادراج الكنيسة في سجل اليونسكو عام 1990، كنموذج اثري عالمي.

ساحل كافاس

مدينة كافاس تقع على بعد سبعة كليومترات في الجنوب من العاصمة، وهي تفتخر بوجود واحد من اجمل سواحل الجزيرة فيها، وهذا الساحل محبب لكل من يزوره، لاحتوائه على تربة من الرمال الناعمة، وهذه التربة مناسبة لمزاولة الالعاب الساحلية المختلفة، او بناء القلاع الرملية للتسلية او التمتع بالسباحة في مياهه المنعشة. ويزدهر منتجع كافاس ومركزه السياحي، الذي يضم العديد من الفنادق والمطاعم