الشيف وليد وصفة مربى المشمش

[رغد قصاب]

الشيف وليد وصفة مربى المشمش
المقادير
2 كيلو مشمش
8 اكواب سكر
4 كوب ماء
طريقة التحضير
يغسل المشمش جيدا ويفلق نصفين وتزال البذره
نضع الماء والسكر على نار متوسطه ويحرك حتى يذوب السكر ثم يترك على نار متوسطع حتى يتكاثف القطر
تضاف حبات المشمش وعندما يغلي يترك تخفف النار ويجب ان يكون القطر مرتعشا ويترك ربع ساعه او حتى ينضج وتزال زفرة السكر كلما ظهرت
عندما ينضج نطفىء النار ويترك حتى يبرد ثم يعباء بمرطبان معقم
وصفة من مطبخ دمشقي