السلام عليكم
عرضت قناة ناشيونال جيوغرافيك بتاريخ:10-11-2011 تقريراميدانيا عن المعكرونة , ولاندري مدى صحته لتضارب الحقائق بين المؤرخين لطبق عالمي مشهورتفنن المطاعم والمناظل في تحضره..خاصة في بلاد تغلب عليها زراعة القمح القاسي في بلاد المشرق الاوسط كالبلاد العربية وإيطاليا والطري في الصين ونواحيها .
وقد ذكروا ان ماركز بوبل عبر اكتشافاته جلبها من الصين لإيطاليا وتقارب الزمن الذي تم فيها تحضيرها بين البلدين,وباتت تخزن بكثرة واحتراف وتففن خاصة في الطبخ.
اما لو طالعنا هذا الكتاب لتغيرت الحقيقة امامنا كثيرا , وهذا معداة للحذر من كل التقارير الغربية التي تقنعنا منحيث يجب ان نبحث عن الحقيقة بانفسنا:
تاريخ المعكرونة وأصلها:

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
لقد ثم الجدال كثيرا عن مصدر المعكرونة هل هو من أصل أوروبي ام من اصل اسلامي ولقد تم التوصل عبر
كتاب جديد يصدر هذا الشهر بالولايات المتحدة، أن أكلة الباستا (المكرونة) الإيطالية الشهيرة فى معظم بقاع العالم هى اختراع إسلامى,عرفته أوروبا والعالم ونقله الفاتحون الإسلاميون معهم إلى جزيرة سيشل فى القرن التاسع الميلادى.

ويفند الكتاب الذى يحمل عنوان "موسوعة المكرونة"، خطأ الاعتقاد الشائع بأن التاجر والرحالة الإيطالى الشهير ماركو بولو (1254ـ 1324م) هو من جلب المكرونة معه إلى إيطاليا بعد عودته من إحدى رحلاته الخارجية فى القارة الآسيوية.
وتؤكد مؤلفة الكتاب المؤرخة الإيطالية المتخصصة فى استقصاء تاريخ المأكولات، أوريتا زنينى دى فيتا، 73 عاما، فى الكتاب الذى ترجمته إلى الإنجليزية، مورين فانت، أنه عندما عاد بولو إلى إيطاليا "كان الإيطاليون يأكلون المكرونة فى إيطاليا بالفعل منذ مائتى عام!"
وتقول دى فيتا إن المكرونة المجففة المصنوعة من القمح القاسى، يرجع وجودها فى إيطاليا إلى القرن التاسع الميلادى تقريبا، حيث نشرها الفتح الإسلامى لجزيرة سيشيل، وبحلول القرن الثالث عشر كانت مدينتا جنوة وبيزا الإيطاليتان تبيعان المكرونة المجففة.
المصدر
http://www.oklat.com/magazine/article/id/114