منتديات فرسان الثقافة - Powered by vBulletin

banner
النتائج 1 إلى 3 من 3
  1. #1
    Senior Member
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    بنغاوي-ليبيا
    المشاركات
    134

    اعرفكم على البازين الليبي

    اعرفكم على البازين الليبي..لكنه ليس مُعتاداً في شهر رمضان المُبارك..وهذا يعتمد على عادات كل منطقة على حدة؟والموضوع منقول عن منتديات ليبية

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    المقادير:




    اولاً المرقة:


    ملعقة كبيرة معجون طماطم



    طماطمة خضراء كبيرة معصورة لو كان طماطم صغير حبتين

    1/2 ملعقة صغيرة فلفل احمر

    نصف ملعقة صغيرة ملح

    نصف ملعقة صغيرة بزار/ كركم

    نصف بصلة مفرومة

    زيت زيتون

    فلفلة خضراء


    اقلي البصلة ولما تدبل اضيفى لها نوعين الطماطم والفلفل والبزار

    بعد ما يشكشك الطماطم في الزيت شوية اضيفى عليهن كوب ماء

    و الفلفل الاخضر واتركيها الى ان تغلى وتصبح الخلطة خاترة .


    تانيا العيش:


    البازين

    العيش المعجون

    دقيق شعير الكوب ونص يكفي لتلات اشخاص ,نصف ملعقة ملح ما يعجنهم ماء ,العجينة لابد ان تكون يابسة خلي بالك

    نقولوا مقدار الماء كوب في البداية

    لو احتجت زيادة ماء يمكن زيادة القليل في يديك و تبدأين العجن تعجنى وتشوفى اذا اتلمت معاك العجينة

    اهم شي العجينة تكون يابسة ولما تخلصى عجن تعمليها قريصات قريصات


    ضعى الماء على النار

    مش مشكلة كمية الماء لانك ستزيلينها بعد ان ينضج العجين

    لما تغلي الماء اضيفى العجينة وأتركيها لمدة نصف ساعة او ساعه على نار هادئه


    بعد التاكد من انها نضجت صفي الماء من الطنجرة بس احتفظى بها في اناء على جنب

    توكلى على الله وابداءى في التعصيد أي تدوير او دعك العجينة مع اتجاه عقارب الساعة

    الى ان تتجانس مع بعضها باستخدام عصا عريضه من المقدمه تسمى بالمغرف

    وهذه المرحله اصعب شيئ فى الاعداد لانها تحتاج لقوه عضليه وخصوصا اذا كان المقدار كبير .



    وطبعا يعمل البازين على شكل جبل او هرم حسب الدوق صبي

    عليه المرقة وتكون مجهز الفلفل الاخضر والليم وبالهنا و البيض والعافية
    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــ
    وهذا بازين بالقرع وبنفس الطريقة
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــ
    *المرقة هي الماء المطبوخ مع اللحم..عصارة اللحم
    محمد السنوسي الغزالي
    http://www.nooreladab.com/vb/image.p...7&type=profile

    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــ
    حبيبتي شمس وشعاع

  2. #2
    ماشاء الله..
    شكرا لك أديبنا العزيز...
    اتمنى او أجربها
    لك التحية
    [align=center]

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    ( ليس عليك أن يقنع الناس برأيك ،، لكن عليك أن تقول للناس ما تعتقد أنه حق )
    [/align]

    يارب: إذا اعطيتني قوة فلاتأخذ عقلي
    وإذا أعطيتني مالا فلا تأخذ سعادتي
    وإذا أعطيتني جاها فلا تأخذ تواضعي
    *******
    لم يكن لقطعة الفأس أن تنال شيئا ً من جذع الشجرة ِ لولا أن غصنا ً منها تبرع أن يكون مقبضا ً للفأس .

  3. #3
    Senior Member
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    بنغاوي-ليبيا
    المشاركات
    134
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريمه الخاني مشاهدة المشاركة
    ماشاء الله..
    شكرا لك أديبنا العزيز...
    اتمنى او أجربها
    لك التحية
    شكرا سيدتي
    تفضلي هنا على الرحب والسعة
    اهلا
    محمد السنوسي الغزالي
    http://www.nooreladab.com/vb/image.p...7&type=profile

    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــ
    حبيبتي شمس وشعاع

المواضيع المتشابهه

  1. التبني الأدبي
    بواسطة ريمه الخاني في المنتدى فرسان الأبحاث والدراسات النقدية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 01-09-2014, 06:32 PM
  2. الدستور الليبى الجديد
    بواسطة رضا البطاوى في المنتدى فرسان الأخبار.
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 08-31-2012, 05:55 PM
  3. اعرفكم عن عشيره الحيادر في الحواز
    بواسطة محمد في المنتدى فرسان العائلات العربية والتراث.
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 11-03-2011, 06:29 PM
  4. اعرفكم على نفسي
    بواسطة محمد طالب مكية الشامي في المنتدى الشعر العربي
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 01-13-2010, 02:07 AM
  5. أصول النقد الأدبي
    بواسطة ريمه الخاني في المنتدى فرسان الأبحاث والدراسات النقدية
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 08-04-2009, 06:59 AM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •