كيفية تحضر البرازق الشامية

[رغد قصاب]

*******************

الكوكيز مؤلف من عجينة ورح نعمل منها اقراص ونغمسها بالسمسم من جهة والفستق الحلبي المجروش من الجهة التانية
منقول
تعالوا على المقادير
نضع في العجانة كوب = 200 غرام زبدة لينة
ومعها كوب وربع سكر بودرة
ونخلط



ثم نضيف 2 حبة بيض
ورشة فانيلا
و2 ملعقة صغيرة خل ابيض
ثم انخل الطحين 3 كوب
ومعه ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ورشة ملح بسيطة
ورشة بسيطة كمان من المحلب

واضيفه الى المزيج السابق
واجمعه العجينة ثم اضعها بالبراد ساعة


ثم اعملها على شكل كرات
وابسطها براحة اليد واغكسها من الطرف الاول بالفستق المجروش ومن الطرف التاني بالسمسم



ثم الى الفرن على 180 درجة لمدة 10 الى 13 دقيقة حتى تصبح بلون ذهبي فاتح
ثم اضعها برفق على الرف الشبك حتى تبرد وتحافظ على قرمشتها



والف صحة وعافية