التمثيل الغذائى / الميتابوليزم

[ريمه الخاني]

معلومات مسعناها من محطة دار الفتوى اللبنانية ، وأضفنا عليها مما نقلنا:

هى عملية حيوية فى الجسم لتحويل الطعام الى حرارة أو طـاقة.
فالشخص البدين قد يكون لدية خلل فى تحويل الطعام الى حرارة وبالتالى يخزن الطعام فى صورة دهون داخل الخلاية الدهنية ولذلك نطلق مصطلح خلل او بطء فى الميتابوليزم. وقد يكون الميتابولزم طبيعى وقدرة الشخص على تحويل الطعام الى حرارة فى الحيز المقبول ولكنه يعانى من زيادة فى الوزن والسبب هنا يكون نتيجة تناول كميات أو سعرات تفوق الميتابوليزم (الطبيعى) أو قد يكون ذلك نتيجة لوجود ما يحول مسار الطعام أثناء الميتابوليزم فيجعل الجسم غير قادر على حرقه بسبب نقص بعض الإنزيمات اللازمة أو بعض المساعدات الغذائية لإتمام تلك العملية الحيوية. فليس كل من يعانى من زيادة وزن لديه بطء فى الميتابوليزم فالتعرف على التمثيل الغذائى يعتبر ركن ضرورى لتحديد طريقة العلاج.


طرق التعرف على التمثيل الغذائى:


هناك طريقتين للتعرف على التمثيل الغذائى، طريقة قياس الحرارة المنبثقة من الشخص عن طريق وضعه فى غرفة محكمة وقياس التغير فى درجة حرارة الغرفة (الطريقة المباشرة ولكنها غير عملية).


والطريقة الأخرى تقاس نسبة إستهلاك الأكسجين فى زمن محدد (الطريقة الغير مباشرة). وهذة الطريقة مبنية على حقيقة علمية وهى كمية الأكسوجين اللازمة لتحويل الطعام الى طاقة أو حرارة ثابتة (4.813 كالورى لكل ميللتر اكسوجين). وبالتالى معدل إستهلاك الأكسوجين يتناسب طردياً مع التمثيل الغذائى ويبين كمية السعرات الحرارية اللازمة للشخص سواء رغب فى الحفاظ على وزنه او التخلص من جزء منه.
فإن قام الشخص بتقليل السعرات الحرارية من تلقاء نفسه فستكون النتيجة غير سارة سواء الدخول فى الثبات فى الوزن بعد حوالى 4-6 اسابيع أو الرجوع الى الوزن السابق (عند البدء فى الريجيم) بمجرد تناول ما كان يتناوله فى السابق!!! والسبب أنة قلل السعرات الحرارية عن الحد المسموح به ونتيجة لذلك يقوم الجسم بالتكيف مع الوضع الجديد بخفض كمية الاستهلاك عن طريق تقليل درجة الحرارة والإقلال من إفراز عديد من هرمونات الطاقة والميتابوليزم.

حقيقة هو بحث كبير علمي يعلمنا كيف نحرق السعرات في الوقت المناسب ، وأي الغذاء الذي علينا تناوله في الفطور وهي الوجبة الاساسية بعد النوم الذي يشكل اخفض نسبة حرق زمنيا، لذا فعندنا نتناول البروتين النباتي المعقد التركيب البروتيني ، نشجع الجسم على الحرق، والبدانة او الكرش سببه اما وراثة او كسل او عادات غذائية خاطئة، فسوء التغذية ليس قلة الطعام وانما سوء الاختيار

تستطيع ان تخسر وزنك بسرعة عن طريق رفع الميتابوليزم و حرق سعرات اكثر


تستطيع ان تخسر اكثر من وزنك عن طريق رفع الميتابوليزم و حرق سعرات اكثر
الجسم الطبيعي هو الذي يحرق من السعرات الحراريه يوميا بقدر ما يدخل لجسمه من هذه السعرات, عندما تاكل 2000 سعر حراري و تحرق 2000 سعر تضمن ان لا يزيد وزنك
اما اذا اكلت 2000 و حرقت 1500 مثلا فسيزداد وزنك يمعدل باوند واحد لكل اسبوع


السر هنا هو معرفة ماذا يرفع الميتابوليزم الذي يساعد على حرق اكبر للسعرات الحراريه


نحن نحرق السعرات لنوفر الطاقه ل 3 و ظائف رئيسه بالجسم


تعرف الاولى ب Basal ****bolic Rate (BMR) و هي كمية السعرات التي يحرقها الجسم لتبقينا على قيد الحياه و تشكل 60% من معدل الحرق لدى الانسان


الثانيه هي السعرات التي نستهلكها للقيام بنشاطاتنا اليوميه كرفع اليد و الضغط على الرموت كنترول و تشكل 30% من معدل الحرق لدى الانسان


و الثالثه هي السعرات التي يحرقها الجسم في العمليات الغذائيه الاكل و الهضم و الامتصاص


نستطيع التاثير على هذه العوامل و زيادة الحرق فيها عن طريق
1- بناء العضلات
ارفع اثقال 3 مرات اسبوعيا لمدة 20 دقيقه في المره الواحده
لبناء عضلات و حرق للسعرات بالاضافه انه يمنحك شكل افضل
2- تحرك اكثر
*تحريك الاقدام و مرجحة الارجل
*طرقعة الاصابع
*الوقوف مع مد و شد الجسم
*حرك راسك من جنب الى اخر
*غير جلستك او موقعك
*استخدم الدرج
*تحدث على الهاتف و انت واقف
*لا تنده لشخص بعيد عنك بل اذهب اليه
*اوقف السياره بعيدا و امشي اكثر
*قم بشد و ارخاء عضلاتك طوال الوقت
3- اكثر من البهارات و الحار على الطعام
الدراسات اثبتت ان الاكل الحار يزيد الميتابوليزم ل 50% مما يزيد مدة الحرق ل 3 ساعات اكثر حتى و انت مستلقي على ضهرك
4- مارس الرياضه (الايروبيك)
3-4 مرات اسبوعيا لمدة نصف ساعه تساعد على حرق اكثرللسعرات لساعات
5- قلل كمية الطعام في الوجبه الواحده و اكثر من عدد الوجبات اليوميه
6- اكثر من الغذاء الغني بالبروتين لانه بحاجه لطاقه اكبر بالتهضيم مما يحرق سعرات حراريه اكثر
7- اشرب الشاي الاخضر لاحتوائه على ماده ترفع من البولاتيزم
8- الشعور بالبرد الذي يحفز الجسم على حرق السعرات لتوفير الطاقه و الدفئ للجسم
9- دفئ نفسك و استخدم الساونا مثلا

[غالب الغول]

عندما نعرف السبب يبطل العجب , وعندما نعرف أسباب السمنة فنستطيع التغلب عليها , لا بالكسل الذي يزيد الطين بله , بل بالنشاط والحركة لمنع ترسب الدهون في الجسم , شكراً لأدبتنا على هذا الموضوع .

[رهام فتوش]

موضوع هام ومفيد وشكراً للأستاذة ريمه الخاني و بارك الله بهمتها ونشاطها