طريقة تحضير المعمول

[لميس]

إليك عزيزتي مقادير العجينة


1-كيلوه ونصف طحين زيرو ونصف كيلوه فرخة سمرة

2-واحد كيلوه سمنة

3-كاسة ونصف(كبيرة) زيت مازولا

4-نصف كيلوه فستق حلبي

5-نصف كأس كبير ماء دافىء

6-ملعقة صغيرة خميرة

7-ملعقتين قطر وأربع نقاط أصنص ماء زهر

8-كأسين سكر بودرة

طريقة التحضير –ينخل الطحين ونرفع المنخل قليلا لمرور الهواء ثم نضيف السكر ونحرك ونضيف السمنة بدون تذويب ونفركها مع الطحين براحة اليد ثم نضيف الزيت ونحرك وبعد ذلك نمررها بمكنة فرم اللحمة ونكون قد ذوبنا الخميرة بالماء الدافىء ونصبها على العجينة ونخلطها جيدا ثم نضعها في البراد مدة ثلاث ساعات لتتماسك في هذا الوقت نحضر الحشوة حيث نقطع الفستقة إلى نصفين ونضيف القطر والماء زهر ونحرك وبعد أن ترتاح العجينة نقطعها على قياس القالب الموجود عندنا ثم نرق كل قطعة باليد ونحشوها ثم ندخلها القالب لتأخذ شكلها النهائي نصفها بالصينية وندخلها الفرن مدة 12دقيقة وصحتين وهنا
جربوها وأدعو لي لأنو طعمها لذيذ جدا
ملاحظة نفس العجينة تستخدم معنا منغير الحشوة ممكن نوضع عجوة أو جوز أو زبيب وكلن طيبين

[ريمه الخاني]

تسلم ايديكي
سوف اجربها واصور لك النتيجة ان شاء الله وسوف الحق هنا تعديل للموضوع لاضع لك صورة الطبق
واشكر ضيافتك انجح ماقدم لي

[رغد قصاب]

مشكلتنا اننا تعودنا على الجاهز
طيب بنحاول
شكرا اختي لميس
زهرة التوليب

[امير الليل]

لا تنسوني افتكروني بالمعمول

تحياتي

[ريمه الخاني]

ان شاء الله اهلا بكم جميع

[أبو فراس]

شكله عيار معقول خلاص عليها عليها ولافيه احلى من تحضير البيت
كتر خيرك