منتديات فرسان الثقافة - Powered by vBulletin

banner
النتائج 1 إلى 2 من 2
  1. #1

    اختبار منزلي للكشف عن لحم الخنزير

    اختبار منزلي للكشف عن لحم الخنزير






    امتنعت كثير من الأسر عن شراء اللحوم خوفاً من الغش التجاري وبيع لحوم الخنزير على أنها بقري ، وأول خطوة تقيكِ من شراء لحم الخنزير هي الحرص على الذهاب إلى جزار موثوق به .

    ويؤكد دكتور طلعت الخطيب مدير مركز صحة وسلامة الغذاء في جامعة اسيوط أن عند شرائك للحوم لابد من ان تكون الذبيحة معلقة كاملة أو انصاف امام المشتري‏,‏ مشيراً إلى ان لحوم الخنزير تتكون من ثلاث طبقات من الخارج إلي الداخل‏:‏ الجلد‏,‏ ثم الدهن‏1‏ ـ‏1,5‏ سم ثم الطبقة الأخيرة اللحم‏,‏ وعموما من الصعوبة بمكان ان يعلق الجزار لحوم الخنازير مباشرة‏ ، وانما الغش يتم بوضع قطع من لحم الخنزير في الميزان في غفلة من المشتري‏,‏ ولحم الخنزير مختوم بختم ازرق دائري في مصر إن ذبح في السلخانة‏,‏ اما لو ذبح خارج السلخانة فالغش يكون عن طريق اضافة لحوم الخنازير إلي منتجات اللحوم البقري المعروفة اللانشون ـ السجق ـ الحواوشي ـ الهمبرجر ـ الكفتة ـ الكباب ـ اللحم المفروم ومن هنا وحتي إشعار اخر تجنب شراء كل منتجات اللحوم النية أو المعدة للاستهلاك الادمي‏,‏ ولحم الخنزير يتميز بتغلغل الدهون فيه علي شكل عروق ولكن اللحم الأخر الضأن والعجالي يكون الدهن فيه محيطا باللحم بحيث يمكن فصل الدهن من اللحم الاحمر‏ ، كما ذكرت .‏
    وقال الدكتور طلعت الخطيب : أن هناك اختبارا منزليا سهلا للتفريق بين لحوم الخنازير وغيرها من اللحوم حيث يتم أخذ قطعة صغيرة من الدهن ووضعها في إناء وتسخينها حتي تصبح سائلة ثم تبرد في الثلاجة حتي التجمد‏,‏ النتيجة ان دهن الخنزير بعد تجمده سيكون علي شكل دوائر متداخلة تماما مثل شكل بصلة مقطعة بالعرض‏,‏ اما اللحوم الأخري فيكون شكل الدهن املس تماما‏,‏ الاختبار الأخير هو ان عند غلي لحم الخنزير يحدث تفتح للونه عكس باقي اللحوم التي تغمق عن غليها‏.‏

    منقول
    إذا كنتَ لا تقرأ إلا ما تُوافق عليـه فقط، فإنكَ إذاً لن تتعلم أبداً!
    ************
    إحسـاس مخيف جـدا

    أن تكتشف موت لسانك
    عند حاجتك للكلام ..
    وتكتشف موت قلبك
    عند حاجتك للحب والحياة..
    وتكتشف جفاف عينيك عند حاجتك للبكاء ..
    وتكتشف أنك وحدك كأغصان الخريف
    عند حاجتك للآخرين ؟؟

  2. #2

    رد: اختبار منزلي للكشف عن لحم الخنزير

    شكرا لك ياأخت رغد وقانا الله وإياكم شر الأمراض


المواضيع المتشابهه

  1. مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 07-09-2016, 05:05 PM
  2. إسعاف منزلي - ق ق ج
    بواسطة الدكتور ضياء الدين الجماس في المنتدى الشعر الطبي
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 08-28-2013, 08:16 PM
  3. تدبير منزلي ..!
    بواسطة ليلى البلوشي في المنتدى فرسان المقالة
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 02-17-2012, 05:35 PM
  4. اختبار يستخدم الحمض النووي للكشف عن تسمم الدم
    بواسطة عبدالله أبوسارة في المنتدى فرسان الطبي العام .
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 12-22-2009, 07:50 PM
  5. اختبار جديد للكشف عن الالتهاب الرئوي
    بواسطة عبدالله أبوسارة في المنتدى فرسان الطبي العام .
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 12-19-2009, 08:48 PM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •