دبابيس بالفرن

[ريمه الخاني]

السلام علبكم:
دبابيس بالفرن:











دبابيس بالفرن
******
المقادير:
3 كيلوا دبابيس ( افخاذ دجاج غير كاملة -رؤوسها فقط)
نصف كيلو جزر مقطع طوليا قطع رفيعة
بطاطا مقلية مقطعة طوليا قطع رفيعة
3 بصلات مقطعة شرائح
زيت للقلي
أرز بسمتي وزبيب
*******
الطريقة:
تسلق الدبابيس مع بهارات خشنة غير مطحونة:
فرنفل-فلفل اسود-ورق غار-هيل-قرفة -ملح حسب الطلب
( تزال الرغوة من المرق في الاعلى)
*****
يحمر البصل ثم يرمى فوقها الجزر ويقلب قليلا
ثم تقشر الدبابيس من جلدها والعظم المحوري وتقلب ويضاف مرق السلق.
يوضع فوقها البطاطا المقليه وتترك في الفرن نصف ساعة.
******
الارز البسمتي :
يقلب الزبيب قليلا بزيت المازولا تضاف قوالب الماجي لكل كاس واحدة ( 3 كؤوس ل6 أشخاص)
يصاف الماء مع مرق الدجاج بالتدريج حتى ينضج الوجبة تكفي 6 أشخاص وبالصحة والعافية
*******