عجة الأرز/من مائدتي

[ريمه الخاني]

السلام عليكم
من الطبيعي ان يبقى من كل طبق بقية قد لا تجد سوقا عبر مائدة الطعام إما لأننا اكتفينا وإما أحيانا اخرى لسوء في تسويق الوجبة .
لذلك يمكننا تقديمها بطريقة أخرى كمقبلات مع حساء الشعيرية الاحمر الشامي(هو عبارة عن بصلة صغيرة مقطعة تحمر مع لحم قليل من لحم خروف وشعيرية ومعجون الطاطم ويطبخ مع مرق اللحم ويقدم) نقوم حينها بعمل تدبيري للطعام بلا هدر ولا ترف:
عجة الأرز:
كوب أرز مطبوخ
كوب طحين
3 بيضات
ملعقة زعتر جاف مطحون
ملعقة صغيرة فلفل أسوك
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار ( يمكن التقليل منه لمن لايفضل النكهة الحارة)
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة شاي خميرة -بيكنغ باورد او خميرة كاتو او بيكربونات الصوديوم وهي خميرة كاتور غير نقية
********
تخلص المقادير ويضاف الماء غن كان المزيج غير لين.
يحمى زيت المازولا وتوضع بالملقعة الأقراص .
توضع على مناديل طبخ للتخلص من الزيت الفائض.
وصحة وهنا
( يمكن تغيير الأرز لأي مقدار جاف آخر متوفر)
*************
ملف مرفق 1574
الخلطة

ملف مرفق 1575
عملية القلي

ملف مرفق 1576
قبل التقديم

[مؤيد البصري (مرئد)]

عيني يا عيني على التدبير . أشك أن أبا فراس ليس له دور في هذه الأطباق , فهو الذي يقدم النصائح والتوجيهات هههههه سلمكما الله مودتي

[ريمه الخاني]

خطير أنت أستاذ مؤيد ..فعلا ابو فراس أعانني كثيرا بملاحظاته..فهو متتلمذ في مدرسة والدته...ولا يستطيع أحد ان يحصل على الدرجة الكاملة عنده.........
و من طبعي ألا التزم بمدرسة لذا أنزاح قليلا بوصفاتي وأنفرد بطريقتي..وهذه الوصفة إبداع خاص ..
شكرا لك ولحذقك