وصفة الخبز الالماني

[محمد عيد خربوطلي]

الشيف وليد وصفة الخبز الالماني
المقادير
كوب وثلاث ارباع طحين مايعادل 230 غ
ثلاث ارباع كوب سكر عادي مايعادل 150 غ
ملعقة طعام بيكينغ باودر
ربع ملعقة طعام بيكينغ صودا
ملعقة طعام قرفه مطحونه
ربع ملعقة طعام ملح
ملعقة طعام فانيليا
ثلاث حبات بيض
نصف كوب زبده سائله مايعادل 115 غ تقريبا
ثلاث حبات موز او حبتين اذا كان الحجم كبيرا وتفضل ان تكون ناضجه
كوب جوز مفروم ومنقى من الشوائب
قالب بان كيك مقاس 29 سم او اقل قليلا
وعائين حجم كبير للتحضير
تحضير الفرن حراره 180
طريقة التحضير
1 - ندهن الصينيه بزيت او زبده
2 -نخلط المواد الجافه بوعاء عميق بواسطه ملعقه او مضرب يدوي
3 - بوعاء اخر نخفق البيض ونهرس الموز بواسطة شوكه ويضاف للبيض وتضاف الزبده السائله ويخفق المزيج ثم يضاف فوق الخليط الاول ويخلط جيدا ثم يضاف الجوز ويخلط ويسكب بالقالب ويوضع بفرن حراره 180 درجه لمدة من 50 الى 60 دقيقه ونتاكد من الاستواء بغرس عود خشبي وعند الاستواء يغرس عود خشبي للتاكد من الاستواء
عند الاستواء يترك ليبرد 10 دقائق ثم يقطع وممكن حفظه بالبراد لمدة 5 يام او ممكن ان يحفظ بالفريزر لحين الاستعمالربع ملعقة طعام بيكينغ صودا
ملعقة طعام قرفه مطحونه
ربع ملعقة طعام ملح
ملعقة طعام فانيليا
ثلاث حبات بيض
نصف كوب زبده سائله مايعادل 115 غ تقريبا
ثلاث حبات موز او حبتين اذا كان الحجم كبيرا وتفضل ان تكون ناضجه
كوب جوز مفروم ومنقى من الشوائب
قالب بان كيك مقاس 29 سم او اقل قليلا
وعائين حجم كبير للتحضير
تحضير الفرن حراره 180
طريقة التحضير
1 - ندهن الصينيه بزيت او زبده
2 -نخلط المواد الجافه بوعاء عميق بواسطه ملعقه او مضرب يدوي
3 - بوعاء اخر نخفق البيض ونهرس الموز بواسطة شوكه ويضاف للبيض وتضاف الزبده السائله ويخفق المزيج ثم يضاف فوق الخليط الاول ويخلط جيدا ثم يضاف الجوز ويخلط ويسكب بالقالب ويوضع بفرن حراره 180 درجه لمدة من 50 الى 60 دقيقه ونتاكد من الاستواء بغرس عود خشبي وعند الاستواء يغرس عود خشبي للتاكد من الاستواء
عند الاستواء يترك ليبرد 10 دقائق ثم يقطع وممكن حفظه بالبراد لمدة 5 يام او ممكن ان يحفظ بالفريزر لحين الاستعمال