منوعات صحيه

[ريمه الخاني]

اعرف أكثر عن الكلوروفيل

تحتوي جميع النباتات الخضراء على مادة الكلوروفيل، وهي المادة التي تسمح للنبات بامتصاص ضوء الشمس وتحويله إلى طاقة فيما يعرف بعملية التمثيل الضوئي. ولكن الأبحاث أثبتت فائدة الكلوروفيل للإنسان أيضا حيث يساعد على الوقاية من السرطان وأيضا علاجه. ويمكنك التعرف بسهولة على الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الكلوروفيل حيث يمنح اللون الأخضر المميز لأوراقها وثمارها، ومن بين الخضروات الغنية بالكلوروفيل الفلفل الأخضر، والفول الأخضر، والبسلة، والزيتون الأخضر والسبانخ والخس وغيرها الكثير، ولكن عند طهي هذه الخضروات تجنب اكتمال نضجها ، بل ويفضل تناولها نيئة لكي تحصل على أقصى استفادة من الكلوروفيل الموجود بها.



الليكوبين وسرطان البروستاتا

الليكوبين هو نوع قوي من مضادات الأكسدة يوجد بوفرة في الطماطم ومنتجاتها. وقد أثبتت الدراسات أن الليكوبين يساعد على خفض نشاط بعض الأنواع السرطانية - وخاصة سرطان البروستاتا- كما يحافظ على صحة القلب. وقد وجد الباحثون أن الرجال الذين يتناولون الطماطم في طعامهم أكثر من 3 مرات يوميا (من خلال وجبات استخدمت الطماطم فى طهيها أو تناول صلصة الطماطم) انخفضت لديهم فرصة نمو نشاط سرطان البروستاتا بنسبة 35% مقارنة بغيرهم ممن يأكلون الطماطم بمعدل أقل. وقد وجد أن لليكوبين فوائد أكبر في المراحل المتقدمة من إصابات سرطان البروستاتا، ولكن الأبحاث أظهرت أن امتصاص الليكوبين يتم بشكل أفضل داخل الجسم عندما تكون الطماطم مصنعة أو مطبوخة.



اعرف أكثر عن فيتامين ب 6

يعتبر فيتامين ب6 من أهم أنواع فيتامين ب التي خضعت للدراسة، وذلك لدخوله في العديد من العمليات الأساسية بالجسم. فعلى سبيل المثال تعتمد أغلب التفاعلات الكيميائية التي تحدث داخل أجسامنا على الإنزيمات لكي تتم، ويدخل فيتامين ب6 في أكثر من 100 تفاعل إنزيمي مما يدل على مدى أهميته. بالإضافة إلى ذلك يلعب فيتامين ب6 دورا أساسيا في تكوين الخلايا الجديدة بأجسامنا، كما يعتبر عاملا هاما في تكوين كرات الدم الحمراء، ويعني ذلك أن نقص فيتامين ب6 قد تنتج عنه الإصابة بالأنيميا (فقر الدم) والتي من أهم أعراضها الإرهاق الدائم. ومن أهم المصادر الطبيعية لفيتامين ب6 السبانخ