شرائح السمك مع صلصة الفطر

[رغد قصاب]

شرائح السمك مع صلصة الفطر

المقادير:

4 شرائح من سمك الهامور أو اللقز وزن كل منها 200 إلى 250غ

دقيق ممزوج مع الملح والفلفل لغمس شرائح السمك

زيت لقلي شرائح السمك

ملعقتا طعام من الزبدة

نصف كيلوغرام من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح

كوبان من القشدة الطازجة

نصف ملعقة طعام من الخردل

ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض

التحضير:

تغمس شرائح السمك في الدقيق ثم تقلى في الزيت الساخن والزبدة

يرمى معظم الزيت من المقلاة ويحتفظ ببعضه فقط، تقلى فيه شرائح الفطر لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح شاحبة

يضاف إليها الخردل، والقشدة الطازجة، والملح والفلفل الأبيض وعصير الليمون الحامض

يطهى الكل معا حتى تبدأ القشدة بالتكثف، يسكب هذا المزيج فوق شرائح السمك المقلية ويقدم الطبق مع الخضار أو الأرز

(يمكنك إذا شئت شواء شرائح السمك بدل قليها)

وصحتين وهنا
ادلب الخضراء





هادا رابط لموضوع المجدره

http://www.edleb.net/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=18807

[أبو فراس]

شكرا يارغد
السمك من خير الوجبات الصحية
وصياما مقبولا
ابو فراس