ملف مرفق 1060المقادير:
شرحات عجل نصف كلغ
علبة فطر
2 حبة كوسا متوسطة الحجم
2 حبة بطاطا متوسطة الحجم
بصلة كبيرة
مازولا
زيت بلدي
ملح-فلفل اسود -ورب الفليلفة الحارة-وكزبرة ناشفة -وجوزة الطيب-وقرفة
5 حبات ثوم متوسطة الحجم
عصير ليمونة كبيرة
************
الطريقة:
تحمص البصلة بعد تقطيعها جوانح بالمازولا والزيت البلدي
تحمص الشرحات بعد تتبيلها بالبهارات والملح.
توضع فوقها الفطر-ثم الخضار..
وبعد نضجها ثلاثة ارباع نضج يلقى فوقها عصير الليمون والثوم وتقلب قليلا وتطفى النار