طريقة تحضير خبز بالعنب
--------------------------------------------------------------------------------
طريقة تحضير خبز بالعنب
المقادير:
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
1 ملعقة صغيرة سكر.
ملح.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 كوب ماء دافئ.
للحشو:
عنب حجم كبير بدون بذور مُقطع إلى نصفين.
سكر بودرة.
الطريقة:
- يُخلط الدقيق مع الخميرة و السكر و الملح في العجان الكهربائي.
- يُضاف الزيت مع العجن الجيد.
- يُضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى نحصُل على عجين أملس متجانس.
- يُترك العجين ليختمر لمدة 45 دقيقي في مكان دافئ مع تغطيته.
- يُقسم العجين إلى قسمين متساوين ، و يُفرد على سطح مرشوش بالدقيق إلي دائرتين متماثلتين.
- تُوضع أحد هذه الدوائر على صاج و يُوضع في منتصفها كمية من العنب المُضاف إليه سكر البودرة ، ثم تُقفل عليها بالدائرة الأخرى من العجين.
- يُوضع باقي كمية العنب في المنتصف مع رش سكر البودرة.
- يُترك الخبز ليختمر مرة أخرى.
- يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة .
- يُمكن وضع أي حشوة للخبز عوضاً عن العنب.
جبت الكم طريقة لتحضير دجاج مبخر طريقة مغربية مجربة وسهلة جدا...........
اليكن المقادير:
دجاجة متوسطة الحجم
نصف كوب كزبره و بقدونس
3 فصوص ثوم الكل مفروم ناعم مع نصف ملعقة صغيرة ملح
250غراما من الشعرية الصينية (المصنوعة من الارز)
كبد و معدة الدجاجة مقطعة مربعات
زيتون اخضر مقطع
ليمون حامض مخلل مقطع مربعات ص (نصف ليمونة)
ملح _ فلفل _كمون
سمن
القليل من الزعفران
ضامة بنة الدجاج (زي ماجي) مثلا
الطريقة:
- تنقع الشعرية في الماء الساخن 5 دقاءق ثم تستقطر و يضاف لها ثلاثة ارباع خليط الاعشاب و الثوم ثم التوابل
+
_نصف ملعقة ابزار و ملعقة كمون و باقي التوابل مع مراعاة الملح
+باقي المقادير
اما باقي القزبر و البقدونس و الثوم فتتفرك به الدجاجة جيدا و تعمر بالشعرية و تبخر .
بعد دلك
تقدم على فرش من الخس
يقدم معها الملح و الكمون .
بالهنــــــــــا
وهذا موقع للاكلات المغربية
http://www.mincom.gov.ma/english/gal...ipes/index.htm