الروزنامة الزراعية

[عبدالغفور الخطيب]

ثانياً: تقليم الإثمار

يقع الكثير من أصحاب الحدائق والبساتين في أخطاء تقليم الإثمار ويأخذون بسؤال أهل الاختصاص بعد أن يشاهدوا نتيجة أخطائهم والتي منها:

1ـ قلة حجم الناتج، نتيجة إتلاف الدوابر الثمرية المهيأة لحمل الثمار أثناء تقليمهم لأشجارهم.

2ـ التفاوت في حجم الأثمار نتيجة ترك دوابر ثمرية كثيرة.

3ـ رداءة نوعية الثمار وسوء تلوينها في بعض الأصناف.

معرفة طبيعة حمل الثمار في أنواع الفاكهة


تختلف أنواع الفاكهة في طبيعة حملها، فمنها من يحمل على دوابر ثمرية عمرها أقل من سنة كالسفرجل، ومنها من يحمل على دوابر ثمرية عمرها أكثر من سنتين أو ثلاثة أو حتى أربعة كالكمثرى ومنها من يحمل على دوابر ثمرية عمرها سنتان ولا يعود يحمل عليها طيلة حياة الشجرة كالزيتون، فإبقائها على الشجرة عبثاً وستتحول الى عيدان شوكية تعيق القطف وتشوه الثمار.

وسنوجز بشكل سريع ومختصر جداً طبائع الحمل في أشجار الفاكهة:

ـ التفاحيات (تفاح، كمثرى سفرجل) تنمو ثمار تلك المجموعة على دوابر قصيرة ثمرية طولها يصل الى 7سم، وعلى خشب عمره سنتان أو أكثر.

ـ ذوات النواة الحجرية (خوخ، مشمش، كرز، لوز) يتنوع الحمل في هذه المجموعة على ثلاث مجموعات من الأفرع: الضعيفة التي يتراوح طولها بين 7ـ 20سم، وأفرع متوسطة تصل الى 45 سم وأفرع طويلة تصل 75سم، والأخيرة هي الأفضل إنتاجاً، وعادة تكون الدوابر الثمرية بشكل شوكي مستقيم.

شجرة مشمش


أزهار وثمار شجرة الخوخ

ـ العنب: تنتج ثمار العنب من براعم مختلطة على أفرع عمرها سنة واحدة، تتكون خلال فصل النمو السابق وتسمى (قصبات) ويكون إنتاج القصبات المتوسطة السمك ذات النمو الخضري المتوسط، أكثر من القصبات الرفيعة أو الغليظة. وهنا في هذا المجال يجب ترك بين 50ـ 70 برعم ثمري على شجرة العنب ذات الأصناف الكبيرة حتى نضمن الحصول على عناقيد ممتازة ثمارها متجانسة الحجم ولونها محبب.

ـ فاكهة النُقُل: (الجوز والبندق والفستق)



هذه المجموعة وحيدة المسكن، أي أن البستان لا بد أن يكون فيه شجرة ذكرية لكل 9 أشجار أنثى. وتكون الأزهار المؤنثة في نورات تنمو في الموسم نفسه دون القدرة على تنبؤ أمكنتها، والأزهار الذكرية تنمو بشكل (عراجين) تنشأ من قاعدة الأوراق على خشب عمره سنتان، وتتلقح الأزهار الأمثوية بواسطة الرياح. لذا فإن تقليم أشجار تلك المجموعة يتم بإزالة الأفرع المتداخلة والعوجاء والمكسورة.

ـ التين: ينتج التين محصولين كل عام، حيث يكون الأول على خشب السنة السابقة، والمحصول الثاني على آباط الأوراق الموجودة على الخشب الحديث. ويقتصر التقليم في أشجار التين على إزالة الأفرع الميتة والمصابة والمتداخلة.





نلتقي إن شاء الله

[عبدالغفور الخطيب]

وعليكم السلام

نسعى لأن ندفع ضريبة مواطنتنا العربية بوجه لائق

شكرا لتشجيعكم المستمر

[أبو فراس]

شكرا استاذ عبد الغفور معلوماتك غضة وواضح انك تمارس الهندسة الزراعية تطبيقا
تشرفت بالقراءة ولنا جولات للنقاش

[عبدالغفور الخطيب]

تقليم الإصلاح

أحياناً تتعرض الأشجار لعوامل تؤدي الى ظهور الأشجار بمظهر الشيخوخة أو العجز، فيقل إثمارها، وتتعرى أفرعها وأجزاء من الساق، وتجف بعض الأغصان جفافاً واضحاً للعيان. والأسباب في ذلك متعددة:



1ـ انتهاء العمر الافتراضي: لبعض أنواع الفاكهة خصائص تُعمر فيها الأشجار كالزيتون والبطم والفستق الحلبي، وقد عملت برفقة بعض الخبراء الألمان لنقل بستان فستق في منطقة (الغزلاني بالموصل/العراق) أواسط السبعينات من القرن الماضي، كون هناك نية لتوسيع القاعدة الجوية فيه، وقد قدرنا عمر الأشجار ب 400 سنة، ولكن أصحاب البساتين ذكروا لنا أنها تقارب الألف عام.

ومن الأنواع ما يبقى في الأرض عشرة أو عشرين أو خمسين سنة، ويعتمد بعض المزارعين في تونس تلك المعلومات في زراعة الزيتون على مسافات تصل الى 26 متر بين الخط والآخر، في حين يملئوا الخطوط الداخلية بأشجار الليمون واللوز كونها لا تعمر كثيراً. ليبقى الزيتون يعيش لمئات السنين.

2ـ الكوارث الطبيعية، كالحرائق والحروب والجفاف، التي تقضي على معظم أجزاء الشجرة المكشوفة، ولا يبقى منها إلا جزء من منطقة (التاج: الجزء المتصل بالمجموع الجذري)، وهذه ينفع معها تقليم الإصلاح.

3ـ الأخطاء الميكانيكية: قد تتكسر سيقان بعض الأشجار بفعل الساحبات أو الرياح الشديدة، أو عمل الإنسان بالتحطيب وغيره، ولكن منطقة التاج ستكون سليمة، وهذه ينفع معها تقليم الإصلاح.

4ـ الآفات والقوارض: قد تنخر (حفارات الساق) الجذع الرئيسي للشجرة مما يؤدي الى تيبس أجزاء من الشجرة فوقه، وقد تأكل الدببة أو الأرانب جزءاً هاماً من اللحاء، مما يعيق حركة (النسغ النازل: العصارة المطبوخة في الأوراق)، وهنا يستوجب تقليم الإصلاح وينفع معها.

5ـ عدم التوافق المتأخر بين الأصل والطعم، كأن يطعم فستق حلبي على البطم الصيني أو البطم المحلي، فتظهر سماكة الساق للمطعوم وكأنها لا تمت بصلة للأصل حيث تبدو وكأنها أكبر منه بكثير. ويصعب في تلك الحالات تقليم الإصلاح، بل سيحتاج عمليات إضافية أخرى.

6ـ رداءة المطعوم مع جودة الأصل. ذات يوم اشتكى لي أحد أصحاب بساتين العنب، من رداءة صنف العنب لديه، وبعد التحقق من الأصل وجد أن الأصل ممتاز مقاوم، ولكن الصنف هو واحد من الأصناف التي تزرع من أجل إنتاج النبيذ (الزنزانو)، فأشرت إليه بقص الأشجار التي كان عمرها أكثر من 6 سنوات وتطعيم الأصل بصنف جيد يصلح للمائدة، أو يقوم بعملية زراعة أقلام من صنف جيد بمحاذاة الأشجار القديمة، وعندما تنجح يلصقها بالشجرة الأصل ثم إزالة الصنف القديم، وقد نفذ الطريقتين فأخذ محصولا طيباً من الصنف الجديد بعد سنتين مستفيداً من اكتمال نمو الأصل.

كيفية إجراء تقليم الإصلاح؟

أولاً: بحالة تلف فرع أو أكثر من الشجرة مع بقاء فرع أو أكثر جيدة:
تزال بقايا الأفرع التالفة، ويُشجع (غصن) من أسفل الأفرع الجيدة ليتجه لملء الفراغ في الشجرة الناقصة، وذلك بتوجيه البراعم النهائية من الفرع المقلم باتجاه ذلك الفراغ.

ملاحظة: عند القص، لا يُترك فوق البرعم العلوي أكثر من 1سم ويحدد موقع البرعم الاتجاه الذي سيسلكه عند نموه.

ثانياً: في حالات تلف كل الشجرة مع بقاء منطقة التاج حية ونشطة، تقص كل النموات التالفة فوق منطقة التاج، ويشجع واحد أو اثنان من الأفرع (السرطانات) النامية قرب التاج، ثم يربى أحدهما وكأنه شتلة جديدة، وسيعطي ثماره بعد سنتين مستفيداً من قوة المجموع الجذري.

بحالة عدم وجود سرطانات، تقص منطقة التاج قريباً من سطح التربة، ويشق مقطع الساق من وسطه، ويثبت به (إسفينان: نموتين بشكل إسفين) تؤخذان بسمك الإبهام وتثبت على طرفي الشق بمحاذاة اللحاء، ثم يُغطى سطح الشق بشمع (البرافين) أو الطين حتى لا يجف من أشعة الشمس.

وبعد نمو الإسفينين يُنتخب أحدهما ويعامل كشتلة جديدة تربى وفق طرق التربية الملائمة للصنف.

نلتقي إن شاء الله

[عبدالغفور الخطيب]

التسميد الشتوي

وددنا إدراج هذا الموضوع تحت هذا العنوان، لكي يتسنى للهواة من محبي الاعتناء بالحدائق والبساتين وكذلك المزارعين من الانتباه في هذه الفترة الشتوية من تطبيق عمليات التسميد متجاوزين بعض الأخطار الناجمة عنها.

ويلاحظ، أن منطقتنا العربية، كالكثير من بلدان العالم النامي، قد أسقطت من حسابها بشكل شبه نهائي، موضوع (صيانة التربة). فالأراضي المستخدمة للزراعة، قد اُستنزفت معظم عناصرها الغذائية من خلال الزراعة المستمرة، مع إضافة عنصر أو ثلاثة عناصر في أحسن الأحوال بشكل أسمدة كيميائية، بناءً على نصائح المرشدين الزراعيين، أو أحياناً يمتنع المزارعون عن استخدام الأسمدة، كونها تعطي مردوداً عكسياً، وسنمر على وجاهة هذا الموقف في مناسبة أخرى.

ما المقصود بصيانة التربة؟

تتوفر الخصوبة في قشرة التربة على عمق بين 25ـ50سم، بفعل الكائنات الحية الدقيقة وتفاعل سطح التربة مع العوامل الجوية المباشرة كالحرارة والهواء والضوء وغيرها. وطالما أن الاستمرار في الزراعة في تلك الأراضي فإن النباتات المزروعة ستستنزف العناصر الغذائية المتوفرة حتى تصبح قليلة أو غير كافية لإعطاء محصول جيد.



كما أن انجراف التربة بفعل السيول (خصوصا بالأراضي المنحدرة) أو بفعل الرياح سيجرف معه مثل تلك العناصر، فلذلك تكون عمليات صيانة التربة مركزة على منع مثل ذلك الانجراف والتعرية، كذلك تكون موجهة لتعويض ما تم استنزافه من عناصر.

وقد لاحظت أن الجهات المسئولة في إيطاليا تقوم بتعويض تلك العناصر، بإضافة طبقة بين 5ـ10 سم من التربة الخصبة المستحضرة من مصبات الأنهر. وقد ربطت ذلك بالطريقة التي تتبعها حكومة هولندا بفرض رسوم على أصحاب مزارع الدواجن والأبقار، لرفعها مخلفات تلك المزارع ونقلها الى أمكنة قريبة من مصبات الأنهر والأودية لتختلط مع الطمي، ثم نقلها الى الحقول لتعويضها مما نقص فيها من عناصر غذائية في سطح التربة.



العناصر الغذائية اللازمة للنبات

تقسم العناصر الغذائية التي يحتاجها النبات الى مجموعتين:
العناصر الغذائية الكبرى (Major nutrients) وهي التي يحتاجها النبات بكميات بضع كيلوغرامات الى 200ـ300 كغم لكل هكتار (10آلاف متر مربع) وهي: الكربون والهيدروجين والأكسجين والنيتروجين (100كغم/هكتار) والفسفور(15كغم/هكتار) والكبريت(30كغم/هكتار) والبوتاسيوم(100كغم/هكتار) والكالسيوم(50كغم/هكتار) والمغنيسيوم(15كغم/هكتار) و (الصوديوم ـ السليكون).

والعناصر الغذائية الصغرى: وهي التي يحتاجها النبات ببضع غرامات الى بضع مئات من الغرامات لكل هكتار. وهي: الحديد(600غم/هكتار)، والمنغنيز (600غم/هكتار)، والنحاس(100غم/هكتار) والزنك(200غم/هكتار) والمولبيدنيوم(10غم/هكتار) والبورون(200غم/هكتار) والكلور والكوبلت(1غم/هكتار) والفانديوم.

مصادر العناصر الغذائية

إن الطور الصلب للمواد الغذائية في التربة يفوق مئات المرات احتياج النبات من تلك العناصر، فقد أوجد (بيغل Pagel 1983) من خلال (600عينة) مثلاً أن الفسفور الموجود في هكتار واحد من الأرض بلغ بين 0.3 ـ 100 طن، لكن المتيسر منه، أي الذي يستطيع النبات التعامل معه كان 0.2%. لذلك فإن الاعتماد على فكرة أن التربة بها عناصر غذاء كافية، دون اعتبار فكرة تحول تلك المواد الى غذاء متيسر بفعل الكائنات الحية الدقيقة وغيرها من العوامل، لا يؤدي الى زراعة ناجحة.

إن العنصر الذي يمكن الاستفادة منه هو الذي تحول الى شكل عضوي، وتلعب عدة عوامل في تحويل الشكل الصلب الى شكل عضوي، قد نتطرق إليها في مناسبة أخرى.

نلتقي إن شاء الله

[عبدالغفور الخطيب]

متى نُضيف السماد وكيف ؟

ليس هناك إجابة قاطعة وعامة لكل الأصناف والمناطق في كل أنحاء العالم. وعلينا حتى نُجيب على هذا السؤال معرفة الدرجات المُثلى لنمو النبات، ومعرفة طبيعة الطقس في المنطقة التي سيُعطى فيها السماد، ومعرفة طبيعة السماد من حيث تحلله وإمكانية الاستفادة منه.

وعموماً فإن أفضل درجات الحرارة لنمو النباتات تنحصر بين 14ـ28 درجة مئوية، ولا يعني ذلك أن النباتات لا تنمو تحت أو فوق هذا المعدل، ولكن الدرجات المثلى التي تعقد فيها الأزهار، والتي يصل بها النمو ذروته هي بين المعدلين المذكورين، وعليه فإن إضافة السماد تكون ملائمة جداً إذا توافق تحلل السماد مع ذروة النمو أو العقد للأزهار.

لكن هل تتساوى الأسمدة في تحللها؟
بالنسبة للأسمدة العضوية، مخلفات الدواجن والأبقار والأغنام وغيرها، تحتاج مدة أطول قد تصل الى 50 يوماً، ويفضل أن يكون قد سبق تخميرها (إطلاق الحرارة منها وتحللها الأولي) لأنه لو أضيفت هذه المواد العضوية في الربيع مثلاً، لانطلقت حرارة التخمر والتحلل وسلقت (حرقت) الشعيرات الجذرية أثناء تحللها. فمن الأسلم إضافتها من منتصف كانون الثاني/يناير، والتوقف عن ذلك في منتصف شباط/فبراير.

أما الأسمدة الفوسفاتية فتحتاج 6 أسابيع لتحللها، والنتروجينية الى ثلاثة أسابيع، وهناك أصناف حديثة من الأسمدة الكيميائية تتحلل بظرف يومين وتسمى الذائبة أو القابلة للذوبان وهي معدة بشكل سوائل أو حبيبات مصنعة بإتقان أو أقراص كالتي توضع في سنادين (أصص) نباتات الزينة الداخلية.

كيفية إعطاء السماد؟

1ـ الأسمدة الحيوانية أو العضوية: تعطى بالنثر بين خطوط الأشجار بمعدل 16ـ20 متر مكعب لكل هكتار، ويحذر إعطاؤها في المناطق قليلة الأمطار، لأنها ستشجع على النمو الخضري المبكر للمحاصيل الحقلية وفقدان المياه عن طريق (النتح) بسبب عرض مساحة الأوراق.

2ـ الأسمدة الكيميائية الاعتيادية: اليوريا و الفوسفات والمركبة (npk)، فيحفر أخدود بعمق 15 سم بشكل دائري تحت المساقط الخارجية للأغصان في الشجرة وتوضع الأسمدة ثم تدفن، بالمعدلات المتعارف عليها حسب عمر الشجرة

[عبدالغفور الخطيب]

تصنيف الخضراوات

يتعامل سكان العالم مع حوالي 300 نوع من أنواع الخضراوات، ويعرف سكان بلادنا العربية حوالي 10% من تلك الأنواع (النوع: يضم عدة أصناف، والصنف له ما يُسمى تحت صنف)، وفي الولايات المتحدة الأمريكية يتناول الأمريكان حوالي ثلث تلك الأنواع.

ووددنا أن ندرج هذا الموضوع في الروزنامة الزراعية، لكي يتعرف القارئ على طبيعة تلك الأنواع ومجاميعها، ومواعيد زراعاتها، حتى لا نكرر ذلك فيما بعد.

التصنيف حسب الاحتياجات الحرارية

معلوم لدى الكثير، أن بعضاً من الخضار لا تصلح زراعته إلا في الشتاء، فمثلاً الخس (الذي يُزرع من أجل إنتاج رؤوس) لا يمكن زراعته في الصيف لأنه يتجه لتكوين أزهار بشكل سريع، كذلك الجزر فإنه لو زرع في الصيف لأنتج جذور رفيعة ورديئة النوعية. والبطيخ (الأخضر ذو اللب الأحمر) لا يجود إلا في الأجواء الحارة.

(أ‌) ـ محاصيل الخضر الشتوية: وتشمل: الكرنب، والقرنبيط، والفجل، واللفت، والكيل، والبصل، والثوم، والكراث، والفول والبطاطس والخس والألماسة (الطرطوفة) والخرشوف والجزر والكرفس والبقدونس والشوندر والسبانخ والهليون والسلق والبازيلاء.
(ب‌) محاصيل الخضر الصيفية: وتشمل: الباذنجان والفلفل والطماطم والفاصوليا والبطيخ والشمام والباميا والبطاطا الحلوة واللوبيا والقرع والذرة الحلوة والقلقاس.


يفيد هذا التقسيم معرفة موسم الزراعة، خصوصا أن التطور العلمي توصل الى إيجاد أصناف ممكن زراعتها على مدار السنة، لكن نكهتها ونوعيتها ستختلف عن تلك الملازمة لموسمها.

وتختلف الخضراوات الشتوية عن الصيفية، كون الأولى لا تتعمق جذورها أكثر من 60 سم في حين تتعمق جذور الخضراوات الصيفية الى 180سم، وتستجيب المحاصيل الشتوية للأسمدة النيتروجينية أكثر من الصيفية، وتتحمل درجات حرارة باردة أكثر من الصيفية. وأفضل درجة حرارة لنموها هي بين (15.6 و 18.3 ْ م. في حين الصيفية لا تنجح في درجات حرارة أقل من 21.1 درجة مئوية.

ثانياً: التصنيف حسب طرق الزراعة

أ ـ مجموعة الخضراوات المعمرة: تضم الهليون والخرشوف والراوند والطرطوفة والقلقاس والكردون.

ب ـ مجموعة الخضروات الورقية: وتضم السبانخ والسلق والملوخية والخباز والحماض والخردل والبربين (الفرفحينا في بلاد الشام) أو (الحمقى ـ في العراق).



ج ـ مجموعة خضراوات السَلَطة: الكرفس والبقدونس والكزبرة والرشاد والهندباء والخس.


د ـ مجموعة الكرنب: الكرنب (الملفوف، اللهانة) والقرنبيط (الزهرة) والبروكلي والكرنب الصيني والكلم.



هـ ـ مجموعة الخضروات الجذرية: الجزر واللفت والشوندر والفجل.

و ـ مجموعة محاصيل الخضر البصلية: البصل والثوم والكراث.




ز ـ البطاطس

ح ـ البطاطا الحلوة

ط ـ مجموعة البقوليات: فول وفاصوليا وبازيلاء ولوبيا.

ي ـ مجموعة الباذنجانيات: الطماطم والباذنجان والفلفل.

ك ـ القرعيات: الخيار والبطيخ والقثاء والقرع والشمام



ل ـ الذرة الحلوة والباميا



م ـ الفطر

هذا التقسيم يسهل للقارئ أو الهاوي تتبع طرق الزراعة

يتبع

[عبدالغفور الخطيب]

العفو أستاذنا ..

شاكرا لحضرتكم المرور الكريم

[رغد قصاب]

السلام عليكم
جهد عالي ومواد قيمة نفخر انها في الفرسان
تحيتي لك استاذ عبد الغفور
رغد

[عبدالغفور الخطيب]

أعراض نقص الكبريت



يتم امتصاص الكبريت على هيئة أيون الكبريت الثنائي، ومعظم الكبريت الممتص ينتقل الى البراعم دون تغيير. ويدخل الكبريت في تركيب البروتين ومركبات التنفس، وفيتامين ب1 (الثيامين) والبيوتين. نادرة هي الحالات التي يظهر فيها نقص الكبريت، لتوفره في التربة. والكبريت لا يتحرك بسهولة داخل النبات، ولذلك فإن نقصه سيظهر على الأوراق الحديثة إذ تبدو شاحبة ورهيفة.

أعراض نقص المغنيسيوم


المغنيسيوم سهل الانتقال في النبات، فإن حدث أن نقص في النبات فإن أعراضه ستظهر على الأوراق المسنة، بشكل اصفرار واضح بين عروق الورقة.

ويدخل المغنيسيوم، في تركيب الكلوروفيل حيث تصل نسبته فيه 2.7% كما يكون مسئولا عن تركيب البروتينات بتحفيزها، ويدخل في تكوين البذور التي تحتوي نسبة عالية من الدهون (عباد الشمس، سمسم، صويا الخ). وتظهر علامات نقصه واضحة عندما تختفي الألوان المحددة للصنف، مثلاً (عنب الكمالي أو الحلواني الأحمر) سيبدو باهتاً شاحبا عندما ينقص المغنيسيوم المتوفر. وتختلف الكمية التي يحتاجها النبات باختلاف التربة والصنف وعمر النبات.

أعراض نقص الكالسيوم

يتم امتصاص الكالسيوم بشكل أيونات Ca++ وتظهر أعراض نقص الكالسيوم في الأنسجة الحديثة لبطء حركة الكالسيوم داخل أنسجة النبات، ويدخل الكالسيوم في تركيب الصفيحة الوسطى للخلايا، وهو ضروري لعملية (انقسام: تكاثر ونمو الخلايا)، أي استطالة الأنسجة المرستيمية.

ولأن الكالسيوم ضروري للمحافظة على نفاذية الأغشية الخلوية، فنقصه، سيظهر بشكل تضاؤل حجم الجذور والبراعم ونموها.. وتعالج الظاهرة بإضافة كبريتات الكالسيوم حسب النوع للنبات والتربة (يحتاج تحليل مختبري).

أعراض نقص الحديد

يتم امتصاص الحديد على هيئة أيونات Fe-2، وكذلك يمكن امتصاصه بشكل مركب عضوي (دماء الذبائح) أو عن طريق رش الأوراق بمركبات الحديد القابلة للامتصاص (مخلبات الحديد).

تظهر أعراض نقص الحديد على الأوراق الحديثة، لبطء حركته، وتظهر بشكل اصفرار ما بين العروق، وللحديد علاقة بتثبيت النيتروجين كما له علاقة في عمليات التركيب الضوئي والتنفس.

بعض النباتات شرهة للحديد كالعنب والحمضيات ونباتات البيوت البلاستيكية.