موسوعة التزيين

[بنان دركل]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

تزيين الأطعمة يميز مائدة الحفلات عن المائدة اليومية

ومن القواعد المهمة اختيار المواد المنسجمة مع الصنف المنوي تزيينه

بمواصفاتها وشكلها والوانها.

اولاً هذه ادوات التزيين

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ الجـــزر ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

1- يستعمل الجزر مطبوخاً او نيئاً
في تزيين اطباق السمك واللحم
والسلطة يقشر الجزر ويوضع في
الماء المضاف اليه عصير الليمون
ليحتفظ بلونه.




2- تقسم كل حبة إلى قطع
كل قطعة بحدود عشرة سنتيمترات.




3- تحفر من طرفها بمنقرة التفاح
من دون نزع لبها.
تشق طولياً من أعلى الى اسفل
وتفتح بحذر بأطراف الأصابع.
توضع في الماء المثلج حتى تصير
على شكل زهرة.


وهذا هو الشكل النهائي

واحة المراة