فطائر الجبن بالحليب/من مائدتي

[ريمه الخاني]

السلام عليكم
مقاديرمعروفة وضعناها قديما هنا مع بعض تعديلات:
وهي من الوجبات الرئيسية في رمضان:
مقادير العجين:
3 اكواب دقيق
ملعقة كبيرة سمن
ملعقة كبيرة زيت مازولا
ملعقة صغيرة ملح طعام
كوب ونصف حليب
ملعقتين لبن رائب
ملعقة صغيرة خميرة بيكينغ بادور
***
الحشو:
نصف كغ جبن ابيض بلدي
ملعقتين بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة حبة البركة
ملعقة كبيرة سمسم محمص
ملعقة سمن بلدي
بصلة مفرومة ناعم
**
طريقة التحضير:
تعجين المقادير الجافة ثم الحليب وبعدها اللبن الرائب والواد الدهنية لاتترك لتخمر وتفرد العجينة بالشوبك وتقطع بكوب الشرب دوائر لتطبق كل دائرتين مع بعضهما.
تلقى بويت متوسط الحرارة وصحه وهنا:

[غالب الغول]

طبق رائع جداً , وشهي جداً . ولكني لم أحكم على شيء إلا بعد مذاق هذا الطبق , سلمت يداك , ونتمنى المزيد , لك التحية يا أديبة المنتدى .

[راما علي]

طبق جميل المنظر شهي الطعم وشكراً لك يا أديبتنا ريمه