مرق السمك الحامض

[عثمان آل غفار]

مرق السمك الحامض

المواد

سمكه نهريه 2كم

10 حبه ثوم او واحد رأس

كوب نبات السماق الاحمر الحامض مطحون

شده او قضبه او مسكه من نبات الكرفس

ثلاثه ارباع علبة معجون الطماطم

بهارات نصف كوب مختلفه بدون كركم
بصل حبه كبيره
طريقه التحضير

تقشير السمكه تم تقطيعها قطع متساويه
ووضعها في اناء

ثم وضع البهارات والسماق بشكل رش متناثر لياخذ السمك اكثر (يفرم البصل بشكل اهله

ثم خلطها جميعا وترتيبها بالقدر وضه كميه ماء تغطي السمك بقليل ثم وضع الثوم والكرفس معها وملح حسب الطلب
ثم وضعها على النار
مده الغلي توضع معجون الطماطم وترك على النار حتى ياخذ لون المعجون الاحمر تقريبا ثم يفتح غطاء القدر ليكون المرق ثخين ثم يجهز للاكل

[فراس الحكيم]

هل ممكن سمكة بحريه؟
سوف اقول لوالدتي ان تحضرها لنا
شكرا جزيلا

[عثمان آل غفار]

ممكن ولكن يفضل النهري ملاحظه هذه اكلا محليه خاصه بمدينه تكريت فقط تاكل في يوم الجمعه عادتا

[بنان دركل]

شيئ مشجع للتحضير فهي سهله وربما تعودنا على البحري
لك شكري
بنت الشام