طريقة عمل مربى قشور البطيخ

[أبو فراس]

البطيخ هو الفاكهة المفضلة للكثير من الاشخاص . لذلك نقدم لكم طريقة عمل مربى قشور البطيخ مربي قشور البطيخ بالصور : 3 أكواب قشور البطيخ . 1.5 كوب سكر . 1 برتقالة و تجهيز القشرة . عصر 1/2 ليمونة . 1 عود من القرفة . الخطوات : إزالة الأجزاء الخضراء من القشرة ، و تقطيع القشرة إلي مكعبات صغير 1-2 سم . إضافة ماء مغلي ليكفي لغمر المكعبات و تركه يبرد و تخزينها في الثلاجة طوال الليل . في اليوم التالي ، يمكنك تجفيف البطيخ ، الإحتفاظ بحوالي 2 كوب ماء . ثم إضافة البطيخ و الماء في وعاء . و تركه ليغلي علي درجة حرارة متوسطة . عندما يغلي الماء ، يمكنك تقليل درجة الحرارة و تركه حتي ينضج لمدة 10 دقائق . إضافة السكر ، ( تحتاج إلي إضافة نصف كمية السكر للبطيخ و التقليب حتي يذوب السكر . ) ثم تضاف القرفة و قشر البرتقال و تقليل درجة الحرارة . تحريك الخليط لمدة ساعة علي درجة حرارة منخفضة و الحفاظ علي تغطية الوعاء جزئياً . ( قد تحتاج إلي إضافة الماء إذا كنت تشعر أن السائل جف ، قبل طهي البطيخ و تسطتيع أن تتعرف أن قشور البطيخ تم طهيها جيداً ، عندما تتحول إلي لون شفاف . يتغير لون السائل تدريجياً و يصبح عميق اللون تماماً مثل العنبر الثقيل . إذا كنت ترغب في إتساق السائل أكثر يمكنك رفع المربي من علي الحرارة عندما تتحول إلي اللون الذهبي . ملاحظة : إذا لم يكن لديك ما يكفي لإنتاج 3 أكواب من قشرة البطيخ ، يمكنك تقشير و تقطيع القشرة و غمرها في الماء و تخزينه في الثلاجة و إضافته حتي يكون لديك ما يكفي لعمل المربي . إقترحات لتقديم مربي قشور البطيخ : يمكنك تناولها مع الخبز المحمص ، مع بعض من الكريمة الثقيلة أو القليل من الزبدة . يمكنك أيضاً إضافتها إلي أعلي أطباق الحلويات للتزيين . و هناك خيار اخر وهو وضعها لحشو الكعك.


أقرا علي موقع ثقف نفسك :http://www.thaqafnafsak.com/2014/07/...%8a%d8%ae.html

[شيهانة111]

يعطيك العافية