سهل وسريع...

[ريمه الخاني]

منقول من صفحة الفيس :سهلة وسريعة مع التصرف لاحقا.‎اصابع بطاطا بالثوم والزعتر

المقادير:

1 كيلو بطاطا ...
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة زعتر مطحون
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو مطحون (بابريكا)
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملح وفلفل

طريقة تحضير :

-تُغسل البطاطس وتُقشر وتُقطع إلى أصابع بسُمك حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
-تُنقع البطاطا في ماء مملح لمدة 10 دقائق ثم تُرفع وتُجفف جيداً.
-يُخلط الزيت مع البقدونس في وعاء عميق ويُضاف الزعتر والبابريكا والثوم ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب جيداً.
-تُوضع أصابع البطاطس في الخليط السابق و تُغطى وتُترك في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة على الأقل.
-يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
-تُفرد أصابع البطاطس وتُوزع على صاج فرن مع عدم التصاقها أو وضعها فوق بعض.
-تُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر.

[ريمه الخاني]

طريقة عمل كريم بف

المقادير

1\2 كوب زيت
كوب طحين منخول
3 بيض
كوب ماء مغلي.
1\4 ملعقة ملح
ملعقة فانيلا.

الطريقة:

1_يوضع الماء المغلي في قدر على نار ويضاف اليه الزيت والملح ويغلى معه لمدة دقيقتين.
2_يرفع من النار ويضاف اليه الطحين دفعة واحدة حالا مع التحريك بسرعة ويعاد على النار الهادئة ويستمر التحريك حتى تصبح عجينة لينة وغير لزجة بحيث لاتلتصق بجدار القدر.
3_ترفع من النار مع الاستمرار بالتحريك حتى تبرد قليلا.
4_يضاف اليها البيض الواحد بعد الاخر مع التحريك المستمر حتى تمتزج جيدا ثم تضاف الفانيلا.
5_تشكل قطع حسب الرغبة على الصينية غير مدهونة اما باستعمال الملعقة او الة البسكويت لو متوفره لديكي
6_توضع في الفرن حار 450 ف لمدة دقيقة ثم تهدا الحرارة الى 350ف وتترك لمدة 20 دقيقة اخرى.
7_ترفع من الفرن وتكون القطع مفتوحة فتفتح من احد الاطراف فتحة صغيرة وتحشى بحشوة الكاسترد وعلى سطحها والشوكولاتة.

[رغد قصاب]

سهل وطيب

[شآم الخاني]

كنافة فيصيلية :

الكنافة تكون عجينة+ كنافة بورما + سمن سايح + مكسرات .

الطريقة :

تقطع الكنافة قطع مستطيلة حوالى 25 سم ثم تحشى بالمكسرات فى الطرف ثم تلف مثلث مثل السموسك ثم ترص فى صينية وتترك 8ساعات للتشميع بعد تغطية الصينية بالبلاستيك ثم توضع فى الثلاجةثم نخرجها من الثلاجة وتترك شوية لتهدأ من البرودة ثم ترش بكمية وفيرة من السمن السايح ثم تدخل الفرن حتى تحمر

ثم تخرج ثم تسقى بالشربات وترفع وتوضع فى صينية التقديم وتزين حسب الرغبة .

ملحوظة : ممكن تقلى الكنافة فى السمن ( ودة حسب الرغبة ) .