اهلا وسهلا ويا مرحبا بكم في بلدكم التاني + المغرب +

[rabie_rafik]

	السلام عليكم و رحمة الله سوف أقوم ان شاء الله بعمل جولة على بلدي المغرب اتمنى ان تتابعوني اهلا وسهلا ويا مرحبا بكم ان شاء الله تعرفوا كل شيئ عن المغرب ---------- تابعونا صنواصل التواصل بينكم تقع المملكة المغربية في شمال غرب إفريقيا، يحدها شمالا البحر الأبيض المتوسط، وجنوبا موريطانيا، وشرقا الجزائر، وغربا المحيط الأطلسي .يمتد المغرب على مساحة 710.850 كيلومتر مربع، ويبلغ طول سواحله 3500 كيلومتر. المناخ و الغطاء النباتي يختلف مناخ المغرب حسب المناطق، فهو متوسطي بالشمال، محيطي بالغرب، صحراوي بالجنوب. أما في الداخل فيتميزبكونه مناخا قاريا, ويتأثر بعامل الارتفاع في منطقة شمال الأطلس. يغلب على الغطاء النباتي الطابع المتوسطي. اذ تعرف المناطق الجبلية نمو أشجار العرعر و البلوط و الأرز و نباتات جبلية أخرى. أما السهول فتعرف نمو أشجار الزيتون و المصطكاء والأركان. في حين يكثر نبات الحلفة و الشيبة بالسهوب الداخلية. وتبقى الواحات بالمناطق الجنوبية البيئة الأمثل لنمو النخيل السكان يبلغ عدد سكان المغرب 30 مليون نسمة يتزايدون بمعدل 1,8 % أما متوسط أمد الحياة فهو 67 سنة. ويتوزع السكان حسب وسط الإقامة إلى 51.4% بالوسط الحضري ، و48.6% بالوسط القروي. العاصمة عاصمة المملكة المغربية هي الرباط، و يبلغ تعداد سكانها 1.500.000 نسمة. المدن الرئيسية توجد إلى جانب الرباط مجموعة من المدن الكبرى: الدارالبيضاء: 3.200.000 نسمة فــــاس: 719.000 نسمة مراكــش: 644.000 نسمة مكــناس : 484000 نسمة تطــوان : 484.000 نسمة أكــادير : 420000 نسمة طنجــة : 410000 نسمة العيــون: 174000 نسمة اللغة اللغة الرسمية: العربية اللغات الأخرى المستعملة :الأمازيغية اللغات الاجنبية المستعملة: الفرنسية، الإسبانية و الإنجليزية والألمانية لكن بالنسبة لهذه الأخيرة - الألمانية - فإنها تقتصر على المدن السياحية فقط . الديانة الإسلام دين الدولة، والدولة تضمن لكل واحد حرية ممارسة شؤونه الدينية. وتبلغ نسبة المسلمين %99 , أما اليهود والمسيحيين فنجد %1 . التاريخ تقف الآثار العديدة التي تعود إلى حقبة ما قبل التاريخ شاهدة على أن المغرب كان آهلا بالسكان منذ عصور خلت. بيد أن المغرب لم يبرز كدولة إلا عام 788 م، حين نصب مولاي إدريس الأول ملكا على البلاد في مدينة وليلي׃ القرن الحادي عشر ق م : تمركز وكالات تجارية فنيقية على ساحلي البحرالأبيض المتوسط والمحيط الأطلسي وكان يسكن المغرب حينئذ قبائل امازيغية. - القرن السادس ق م : تمركز وكالات تجارية قرطاجية. - القرن الثاني ق م : احتلال الرومان للبلاد. - القرن الثالث : احتلال الوندال ثم البيزنطيين. · 681 : بداية فتح المغرب من قبل العرب ودخول الإسلام إلى البلاد. · 788 : بداية عهد سلالة الأدارسة. · 809 : تأسيس مدينة فاس من قبل إدريس الثاني. · 1055 : بداية عهد سلالة المرابطين, · 1061-1107 : عهد يوسف بن تاشفين مؤسس مدينة مراكش العتيقة. · 1130 : بداية عهد سلالة الموحدين. · 1184-1199 : عهد يعقوب المنصور الذي جعل من الرباط عاصمته (بناء صومعة حسان في الرباط، والكتبية في مراكش، والخيرالدا في إشبيلية). · 1258 : بداية عهد سلالة المرينيين. · 1269-1286 : عهد ابي يوسف اليعقوب (بناء فاس الجديد). · 1331-1351 :عهد ابي حسان (بناء مقبرة شالة في الرباط). · 1554 : بداية عهد سلالة السعديين. · 1578 : معركة الملوك الثلاثة تضع حداً للهيمنة البرتغالية. · 1578-1603 : عهد أحمد المنصور (قبور السعديين في مراكش). · 1664 : بداية عهد السلالة العلوية الشريفة · 1672-1727 : عهد مولاي إسماعيل مؤسس مدينة مكناس. · 1927 : تربع جلالة الملك محمد الخامس على عرش أسلافه المنعمين. · 1956 : استقلال المغرب. · 1961 : تربع جلالة الملك الحسن الثاني على عرش أسلافه المنعمين. · 1971 : اعتماد الدستور الحديث عن طريق الاستفتاء العام. · 1975 : المسيرة الخضراء تعيد الأقاليم الصحراوية إلى حظيرة الوطن الأم. · 1993 : تدشين مسجد الحسن الثاني في الدار البيضاء. · 1999 :تربع جلالة الملك محمد السادس على عرش أسلافه المنعمين. الحكومة تتألف الحكومة من الوزير الأول والوزراء. الحكومة مسؤولة أمام الملك وأمام البرلمان. يتقدم الوزير الأول أمام كل من مجلسي البرلمان بعد تعيين الملك لأعضاء الحكومة ويعرض البرنامج الذي يعتزم تطبيقه، ويجب أن يتضمن هذا البرنامج الخطوط الرئيسية للعمل الذي تنوي الحكومة القيام به في مختلف مجالات النشاط الوطني وبالأخص في ميادين السياسة الاقتصادية والاجتماعية والثقافية والخارجية. يكون البرنامج المشار إليه أعلاه موضوع مناقشة أمام كلا المجلسين ويتلو مناقشته في مجلس النواب تصويت يجب أن يقع وفق الشروط المنصوص عليها في الفقرتين الثانية والثالثة من الفصل 75 ويترتب عليه الأثر المشار إليه في الفقرة الأخيرة منه. تعمل الحكومة على تنفيذ القوانين تحت مسؤولية الوزير الأول ، والإدارة موضوعة رهن تصرفها. للوزير الأول حق التقدم بمشاريع القوانين ولا يمكنه أن يودع أي مشروع قانون بمكتب أي من مجلسي البرلمان قبل المداولة في شأنه بالمجلس الوزاري. يمارس الوزير الأول السلطة التنظيمية. تحمل المقررات التنظيمية الصادرة عن الوزير الأول التوقيع بالعطف من لدن الوزراء المكلفين بتنفيذها. للوزير الأول الحق في تفويض بعض سلطه للوزراء. يتحمل الوزير الأول مسؤولية تنسيق النشاطات الوزارية. تحال على المجلس الوزاري المسائل الآتية قبل البت فيها : -القضايا التي تهم السياسة العامة للدولة؛ -الإعلان عن حالة الحصار؛ -إشهار الحرب؛ -طلب الثقة من مجلس النواب قصد مواصلة الحكومة تحمل مسؤوليتها؛ -مشاريع القوانين قبل إيداعها بمكتب أي من مجلسي البرلمان؛ -المراسيم التنظيمية؛ -المراسيم المشار إليها في الفصول 40 و41 و45 و55 من هذا الدستور؛ -مشروع المخطط؛ -مشروع مراجعة الدستور.

[ريمه الخاني]

بانتظار التتمة فقد علمت من اختي بنت الشام فزوجها مغربي ان اطباقكم روعة
ولكن
سنواصل وليس صنواصل
كل الشكر

[هشام بن الشاوي]

اختي بنت الشام فزوجها مغربي

مدهش ...
أعرف أن السوريين دمهم خفيف
لكن قبل يومين قدم الى الورش حيث نعمل بعض العمال ...بالة الحفر...ليس مهما الآلة وما حدث لكن ما أثارني أن لهجة كبيرهم غريبة حين كلمني فسألته ..ان كان شماليا ..أعني من شمال المغرب ...
فأجاب بنعم ....
لكن لكنته او اللهجة التي تحدث بها في التلفون وعصبيته جعلتني اشك انه ليس مغربيا ..
فقلت مع نفسي ربما انه جزائري .. لا سيما وان الجزائريين متجهمين وعصبيين ..وقد كنت أضحك مع اصدقائي كالأبله لعلي انجح في ان أزيح تلك "التكشيرة "عن وجهه...
سألت احد العمال عن لهجته التي أثارتني فقال انه جزائري ..سألته عن بعض مشاهير فناني الراي مثل الشاب نصرو والشاب خالد ..فلم يعرف عماذا اتحدث ..
ولم انتبه الى ان الكاذب يمكن ضبطه بسهولة ....
المهم في الحكاية كلها أنه بعد انصرافهم ..بسبب بعض التعطيل في العمل ...وتأجيل الحفر ...سألت صاحب البيت (الورش) عنهم معبرا عن استيائي من تجهمهم لا سيما وانه قبل شهور حدثت لي حكاية في الحمام مع احد الجزائريين وهو يصرخ في وجوه أبنائه .. منتفضا كالمذبوح
- جيبوا ليه السطولا ...

هههههههههههههههههههههه
منظره مضحك وهو منفعل ...
لكن اندهشت حين قال لي انهم سوريون و معظم حفاري الآبار بما يسمى ب(الصولدا) سوريين ...
ربما خرجت عن الموضوع ...
لكن اثارتني هذه المفارقة الجميلة ..
التي (لمت الشامي ع المغربي)...
طبعا لا تحدث عن زميلتنا الفاضلة بنت الشام ...ولكن سر عبوس اولئك العمال واخفائهم هويتهم ...
مودتي

[بنان دركل]

الف شكر اخي ربيع مازلنا بالانتظار....

[rabie_rafik]

	اطباق مغربية غريبة باللوز حلوى (غريبة باللوز)، وهي من الحلويات المغربية العريقة، اللذيذة وسهلة التحضير، وهي غنية بالمواد الحيوية المفيدة لصحتنا.. أما المقادير وطريقة التحضير فستجدينها ضمن الورقة التالية: المقادير * كيلو غرام لوز * 500 غرام من السكر السميد * كيس ونصف من الخمير الكيماوي * نصف كأس شاي من الزبدة المذابة * 8 بيضات (6 الأصفر فقط و2 كاملتين) * ملعقتان كبيرتان من الحامض المبشور * كأس شاي من ماء الزهر * 500 غرام من السكر كلاصي * مسكة حرة * فانيلا طريقة التحضير * في إناء نضع اللوز ونصب عليه لترين من الماء الغليان جدا، وبعد أن يصبح الماء دافئا، ننتزع قشوره وينشف بمنديل نظيف أو بتسريحه في الهواء، ثم يخلط بالسكر ويطحن في مطحنة اللوز * بواسطة الخلاط الكهربائي نخفق 6 من أصفر البيض مع البيضتين ويخلط الكل جيدا * يخلط البيض بالخميرة والمسكة الحرة والحامض المبشور، والفانيلا والزبدة المذابة ثم يخلط مع عقدة اللوز المطحون للحصول على عجينة متماسكة متوسطة الليونة. * تنظف اليدان جيدا وتنشفان ثم تذهنان بماء الزهر ويبدأ العمل بصنع كويرات بحجم المشمش تفند بعد ذلك في السكر الكلاصي وتسطح قليلا ثم توضع بالأصابع فوق صفيحة الفرن مذهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين. * تطهى في فرن دافئ لمدة 30 دقيقة تقريبا، مع الانتباه إلى أنه لا يجب أن يتغير لون السكر. وأكلة طيبة.

[rabie_rafik]

	لحم الخروف بالبرقوق والأناناس ضمن طبق اليوم، اخترنا لك سيدتي طبقا مغربيا تقليديا توارثته الأجيال بعد الأجيال، حتى دخل موسوعة المطبخ المغربي التقليدي، وهو طبق جد رائع، منظره رائع وكذلك مذاقه.. هو طبق لحم الخروف بالبرقوق والأناناس، أما عن مقاديره وطريقة تحضيره، فستجدينها ضمن الورقة التالية: المقادير * كيلو غرام من لحم الخروف * نصف كيلو غرام من البرقوق المجفف * كيلو غرام من البصل * كأس إلا ربع من الزيت * ملعقة صغيرة من السمن البلدي * رأس ملعقة صغيرة من القرفة * نصف ملعقة صغيرة من الملح * نصف ملعقة صغيرة من الزعرفان الحر * نصف ملعقة صغيرة زنجبيل * نصف ملعقة صغيرة من الإبزار الأبيض * ملعقتان كبيرتان من الزنجلان المنقي والمحمص * ملعقتان كبيرتان من السكر السميد * علبة صغيرة من دوائر الأناناس * أربع فصوص من الثوم * ربطة قزبر وبقدونس، تقطع وتدق جيدا في مهراز مع الثوم وقليل من الملح، ثم تعصر جيدا ولا نأخذ سوى السائل الذي نحصل عليه. * 100 غرام من اللوز المسلوق والمقلي والمقطر جيدا طريقة التحضير * في طنجرة، نضع بصلتان مفرومتان والزيت والسمن، والإبزار الأبيض وقليل من القرفة والزنجبيل والزعفران والملح والقزبر والبقدونس المدقوق جيدا مع الملح والثوم والمعصر حيث نأخذ السائل فقط. * نخلط العناصر جيدا ونضع اللحم ونحاول أن نمزجه جيدا بالعناصر التي وضعناها في الطنجرة. * نضيف كأسا من الماء ونضع الطنجرة بعناصرها فوق نار معتدلة. * عندما يقلى اللحم جيدا ويتشرب جميع العناصر، نضيف ليترا من الماء ثم نغلق الطنجرة ونترك اللحم يطهى على نار معتدلة لمدة ساعة تقريبا. * خلال هذه الساعة، يقلب اللحم مرة مرة وعندما يقل مستوى الماء نضيف البصل الباقي المشلظ. * عندما تتخثر الطنجرة ويتبخر ماءها نرفعها من على النار. * أثناء مدة طهي اللحم، نضع البرقوق في إناء معدني ونضيف الماء ونتركه يسلق جيدا. * عندما يسلق البرقوق جيدا، يصفى ويقطر من الماء، ثم يضاف إليه ملعقة صغيرة زبدة ونصف كأس من الماء وملعقتين كبيرتين من السكر السميد ورأس ملعقة صغيرة من القرفة، وعندما يتعسل البرقوق جيدا، يرفع من فوق النار. * نأخذ البرقوق المعسل وننزع نواته ونعوضها باللوز المقشر والمقلي. * في صحن التقديم، توضع قطع اللحم ويوضع فوقها البرقوق ثم يسقى الكل بالمرق، ويرش فوق حبات البرقوق القليل من الزنجلان المحمص، وتوضع دوائر الأناناس في حاشية الصحن، وأكلة شهية.

[rabie_rafik]

	بريوات باللوز والعسل البريوات باللوز والعسل، هي من الأكل الغنية بالفيتامينات والبروتينات والذهون المشبعة الضرورية لصحة أجسامنا، لأنها تحتوي على اللوز بالإضافة إلى العديد من المكونات الأخرى الصحية، أما بالنسبة لطريقة تحضيرها ولمقاديرها فهي جد سهلة وما عليك سوى مراجعة الورقة التالية: المقادير * كيلو غرام ورقة بسطيلة * كيلو غرام لوز * نصف كأس شاي من ماء الزهر * ملعقة صغيرة قرفة مطحونة * 200 غرام زبدة * نصف كيلو من السكر المسحوق * الزيت الكافي للقلي * 2 كيلو غرام من العسل * ملعقتان كبيرتان من الطحين في نصف كأس من الماء طريقة التحضير معقودة اللوز * يقشر اللوز ويغسل وينشف بمنديل نظيف ثم يخلط معه السكر وماء الزهر ويطحن مرة أولى في مطحنة الكفتة * يضاف إليه القرفة والزبدة ويخلط الكل ويعاد طحنه مرتين وتعجن هذه العقدة جيدا وتصنع منها كويرات صغيرة بحجم الجوزة كيفية حشو البريوات * تقطع الورقة إلى مستطيلات متوسطة الحجم * في زلافة يخلط نصف كأس من الماء بملعقتين من الطحين حتى نحصل على عجينة سائلة. * توضع كويرة اللوز على حافة المستطيل، تسطح قليلا ثم تطوى على نفسها على شكل مثلث. * يلصق الطرف الأخير من حاشية البريوات بواسطة ريشة تغمس في الماء والطحين وعند الانتهاء من عمل جميع البريوات تقلى في زيت غزيرة ساخنة. عندما تتحمر البريوات من الوجهين ترفع من على الزيت وتقطر قليلا. * تقطر من الزيت ثم تغمس في العسل الغليان وهي لازالت ساخنة. * تترك البريوات لتتعسل الوقت الكافي ثم تقطر قليلا من العسل وتقدم بالصحة والعافية.

[rabie_rafik]

اطباق في صور




++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ +++++++






من الاثين إلى الجمعة في 12 و45 دقيقة
تطل علينا شميشة بابتسامتها المعهودة في هذا الشهر الفضيل وتقدم لنا مجموعة من الأطباق، والحلويات الخاصة بشهر رمضان المبارك. سيلبس برنامج الشهيوات حلة جديدة تليق بشهر رمضان المعظم. وصفات شهية تقترحها شميشة لإرضاء مختلف الأذواق. أما لهواة الطبخ الأصيل فموعدهم مع شهيوات بلادي من مختلف ربوع وطننا الحبيب، بحيث يحط الرحال فريق البرنامج في جهة معينة من المغرب لنتعرف على خصوصياتها ومؤهلاتها.

بساطة أسلوب شميشة وخفة ظلها تضفي على حلقات شهيوات طابعا خاصا، كما نكتشف من خلال ضيوفها مدى غنى مطبخنا المغربي، حيث تنفرد كل جهة من الجهات بوصفات تميزها عن غيرها، وتجعل من المطبخ المغربي مطبخا أصيلا وغنيا بامتياز.

تابعوها على القناة التانية دوزيم

	Choumicha: Saveurs et cuisine du Maroc On ne la présente plus, sa notoriété ayant même franchi les frontières du Maroc. Choumicha donne rendez-vous à ses fidèles téléspectateurs sur 2M du lundi au vendredi pour une émission culinaire dans laquelle elle propose des recettes simples et pratiques. Elle n’oublie pas de mettre en valeur l’art culinaire marocain à travers une deuxième émission « Chhiwate Bladi ». Choumicha partage ses connaissances en la matière en publiant des livres et manuels de recettes pour toutes les bourses. Des livres qui se vendent toujours comme des petits pains. Le succès des émissions et des livres de Choumicha est phénoménal. Consécration suprême, elle a obtenu le Prix du Cordon Bleu au « Gourmet Voice » du Festival des médias gourmands à Cannes. Créative et bosseuse, Choumicha vient de lancer un magazine dédié à l’art culinaire marocain. Intitulé « Saveurs et cuisine du Maroc », ce magazine spécialisé se distingue par la richesse de son contenu et la diversité de ses rubriques qui visent à mettre en valeur le savoir faire marocain. Choumicha ne compte pas s’arrêter en si bon chemin. Après avoir internationalisé son magazine, elle a pour objectif d’en publier la version arabophone afin d’atteindre une plus large audience.

Choumicha vous souhaite bon appétit



Dans un style jeune et dans des termes simples, Choumicha nous fait découvrir les merveilles de la cuisine marocaine à travers des recettes qu'elle puise dans le patrimoine ce qui ne l'empêche pas d'innover et de simplifier. Aimable et généreuse, Choumicha est admirée par tous. Femmes et hommes. Grands et petits. Elle nous a accueilli en plein tournage. Un reportage qui vous met l'eau à la bouche.

Quand on pénètre dans le studio de tournage de l'émission de Choumicha, on est tout d'abord surpris par l'enivrante odeur de nourriture et par le va et vient qui y règne. Affairée à superviser méticuleusement les derniers préparatifs du plat à présenter, Choumicha nous lance un sourire de bienvenue avant de nous accueillir chaleureusement en nous disant: "Vous tombez à pic car nous sommes entrain de préparer du couscous et vous êtes conviés à le partager avec nous." D'un abord facile, Choumicha est une personne fort aimable qui suscite respect et amabilité de la part de ses collègues.



C'est avec une aisance et un professionnalisme sans faille que Choumicha se livre à l'exercice du tournage. En parfaite symbiose avec les caméras. Toujours sur la même longueur d'ondes que son réalisateur, Abderrahim Selfouni dont elle applaudit l'efficacité et le perfectionnisme pour avoir déjà travaillé avec lui. Elle ne s'empêche pas pourtant de lui reconnaître un péché mignon, à savoir sa gourmandise!

Un fois le tournage fini, les membres de l'équipe sont les premiers à déguster le résultat en lançant des commentaires élogieux à la talentueuse cuisinière. "Allah Yaatik Assaha!" "Tbark Allah Aalik!"…

Respectueuse du legs, Choumicha met sa touche personnelle dans le répertoire traditionnel. Pour cela, elle travaille d'arrache-pied en se ********ant, en rencontrant des professionnels. Avec rigueur la talentueuse animatrice tente de réhabiliter cet "art" qui a tendance à s'estomper en mettant en valeur les plats traditionnels régionaux.

Ambitieuse et dynamique, Choumicha est consciente que les Marocains ont du goût. Elle commente en souriant: "Kayn Douaqua, Aachaqua et Ghallaqua!" En arabe dans le ****e!

Choumicha vous donne rendez-vous chaque vendredi à 15h45 pour de savoureuses "Chhiwate Bladi" à la découverte de la diversité des cuisines régionales. Mais aussi, un autre rendez-vous du lundi au vendredi à 12h20 et, en deuxième diffusion à 18h35 pour des recettes à vous mettre l'eau à la bouche! Bon appétit!

[فراس الحكيم]

ماشاء الله سلمت يداك اخي رفييييييييييييق
بلاد حلوة

[rabie_rafik]

الله يخليك ومرحبا بك

في المغرب

وشكر للمرور وللتعليق

تحياتي لك