مرق الهبيط --الاصفر

[عثمان آل غفار]

بسم الله الرحمن الرحيم

مرق الهبيط الاصفر وهو مرق سهل التحضير جدا

المواد

لحم غنم مع العضام ويفضل الضلوع منه اويد الشات (الزند) كي تعطي نكها العضم مع اللحم -1كغم

بصل طبخ 3 حبه متوسطه

بهارات قدر مع الكاري او الكركم ملعقه طعام كبيره

ملح حسب الذوق

التحضير

يقط يقطع اللحم بالتساوي قطع متوسطه الحجم ثم يغسل بالماء وفورا يوضع في القدر او الطنجره ويغطه بشكل قليل جدا بالماء ويوضع على النار مباشرتا
حتى تتم عمليه الغلي وشبه نضوج اللحم

يوضع البهارات والبصل المفروم بشكل مكعبات بسيطه ويوضع الملح حسب الرغبه

ملاحضه اذا كان نقص بالماء يزاد حسب حجم العائله يمكن التحكم بالماء

عدم وضع اي زيت او دهن اطلاقا

حتى يكتسب لونه الاصفر وينضج بشكل تام كل مافي محتويات القدر

وجبه تكفي لسبع او ثمانيه نفرات


والف صحه وهنى

[ريمه الخاني]

اظن لو جعلناها ثريدا تكفي وتشبع اكثر لكن طعمها وصلني وسوف احضرها باذن الله.
لك شكري وامتناني

[عثمان آل غفار]

بالضبط هي تعمل للمناسف هذه الاكله اومع الرز

[رغد قصاب]

ممم معقوله جدا
شكرا استاذ عثمان