لبن مكور(مكبتل)

السلام عليكم جميعا
هو طبق للفطور شعبي كان مشهورا أيام قلة التبريد واهمية تخزين الطعام,و هو معروف جدا في دمشق والريف السوري,وهو عبارة عن لبن مصفى نحاول تكويره جيدا بدع تصفيته من الماء جيدا, ووضعه على بشكير جاف مع رش كثير من الملح عليه كي يكسبه طعما حامضا.
يمكن ان نحوله لطبق آخر شعبي وهو : الشنكليش: وهو لبن مصفى أيضا لكن يمكن عجنه برب الفليفلة الحارة(فليفلة حارةمقطعة ومجففة),يكون بعد عجنه ويدحرج على طبق فيه صعتر أخضر.
يخزن اخيرا في زيت الزيتون لحفظه.
وصحة وهنا.:
http://i459.photobucket.com/albums/q...esCA8FR412.jpg


http://i459.photobucket.com/albums/q...esCAJVJR81.jpg