السلام عليكم
ستي ازبقي: طبق شامي ق\يم معناه بالشامي: من زبق/ مر بسرعة لانها سلسة ولذيذة
ومن اخترعها جدة كبيرة بالسن زمن العثمانيين:
موعدنا اليوم مع طبق شامي أصيل مكون من/
نصف كيلو عدس الكامل
معكرونة قطع رقيقة/نصف مغلف
دبس الرمان/معلقتين كبيرتين
ليمونة كبيرة
ملح حسب الطلب
ثوم وكزبرة خضراء
ربع كيلو لحمة مجرمش غنم لكل ربع كيلو عدس( مقطع خشنا)
سمنة بلدية اصلية
********
تحمى السمنة البلدية الاصلية تحمر اللحمة على نار متوسطة معها
يضاف لها العدس المسلوق
والمعكرونة المسلوقة
ثم الحمض والثوم والكزبرة
يعد هذا الطبق من المقبلات
وصحتين وعافية
******
