شرائح السمك مع صلصة الفطر
شرائح السمك مع صلصة الفطرhttp://www.edleb.net/modules/Forums/...icon_quote.gif http://www.up-00.com/s1files/vEa88044.jpg
المقادير:
4 شرائح من سمك الهامور أو اللقز وزن كل منها 200 إلى 250غ
دقيق ممزوج مع الملح والفلفل لغمس شرائح السمك
زيت لقلي شرائح السمك
ملعقتا طعام من الزبدة
نصف كيلوغرام من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح
كوبان من القشدة الطازجة
نصف ملعقة طعام من الخردل
ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض
التحضير:
تغمس شرائح السمك في الدقيق ثم تقلى في الزيت الساخن والزبدة
يرمى معظم الزيت من المقلاة ويحتفظ ببعضه فقط، تقلى فيه شرائح الفطر لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح شاحبة
يضاف إليها الخردل، والقشدة الطازجة، والملح والفلفل الأبيض وعصير الليمون الحامض
يطهى الكل معا حتى تبدأ القشدة بالتكثف، يسكب هذا المزيج فوق شرائح السمك المقلية ويقدم الطبق مع الخضار أو الأرز
(يمكنك إذا شئت شواء شرائح السمك بدل قليها)
وصحتين وهنا
ادلب الخضراء
http://www.hawahome.com/vb/nupload/85543_1226843795.jpg
http://www.hawahome.com/vb/files/upl.../203/Meal5.jpg
هادا رابط لموضوع المجدره
http://www.edleb.net/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=18807
