طبق رمضاني/البرك

المقادير:

3 كوب دقيق
نص كاس شاي زيت
ملعقة نشاء
ملح
ماء للعجن حوالي كاس وربع

للحشوة :

لحم مفروم
بصل
ثوم
بقدونس وحبة بركة
بهارات وملح


الطريقه :

تخلط مقادير العجينه وتعجن بالماء

ويجب ان تكون قاسيه شوي..َ!!

تقسم الى اربع او ثلاث كور وتلف وتترك لمدة ساعتين

الى ثلاث ساعات ...!!!

تعمل الحشوة يتشويح اللحم الى ان يشرب ماؤه

ثم يضاف شوي زيت والبصل والثوم والبهارات والملح

ويقلب الى ان ينشف ثم يضاف والبقدونس وحبة البركة ..!!

ناخذ كورة وتفرد بشكل طولي ثم توزع الحشوة حسب الشكل

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1186747824.jpg

ثم نغطي الحشوة بطرف العجينه

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1186747899.jpg

نقوم بقص العجينه بالعجله على شكل مربعات

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1186747985.jpg

نرفع البف على الصينيه الى ان يحمى الزيت

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1186748062.jpg

نقلي حبات البف ونرش الزيت عليها من فوق علشان تنتفخ

http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1186748146.jpg

توضع على ورق ماص للزيت وتقدم

مشكورة ام فراس على الوجبة الجميلة
لك تحية

من خير الاطباق والذها
ورمضان كريم