مرق السمك الحامض
المواد
سمكه نهريه 2كم
10 حبه ثوم او واحد رأس
كوب نبات السماق الاحمر الحامض مطحون
شده او قضبه او مسكه من نبات الكرفس
ثلاثه ارباع علبة معجون الطماطم
بهارات نصف كوب مختلفه بدون كركم
بصل حبه كبيره
طريقه التحضير
تقشير السمكه تم تقطيعها قطع متساويه
ووضعها في اناء
ثم وضع البهارات والسماق بشكل رش متناثر لياخذ السمك اكثر (يفرم البصل بشكل اهله
ثم خلطها جميعا وترتيبها بالقدر وضه كميه ماء تغطي السمك بقليل ثم وضع الثوم والكرفس معها وملح حسب الطلب
ثم وضعها على النار
مده الغلي توضع معجون الطماطم وترك على النار حتى ياخذ لون المعجون الاحمر تقريبا ثم يفتح غطاء القدر ليكون المرق ثخين ثم يجهز للاكل
