السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وصفات لبعض الحلويات البراونيز كوبين من السكر ثلاث أرباع الكوب كوب زبدة سائلة 4 بيضات القليل من الملح ملعقتين صغيرة فانيليا نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر نصف كوب كاكاو بودرة كوب و نصف دقيق عبوة رقائق الشوكولاتة الطريقة تضاف المقادير الجافة وتخلط جيداً يضاف البيض و الزبدة وتخلط باليد تضاف الشوكولاتة وتخلط مع المزيج السابق توضع في الصينية و توضع في الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة و تقدم ساخنة و يفضل تناولها مع الآيس كريم تشيز كيك باللايم 80 غرام من البسكويت الفرنسي 2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين ملعقة طعام من الماء ثلث الكوب من عصير اللايم ثلثي الكوب من السكر نصف كوب من جبنة الريكوتا 100 غرام جبنة الكريمة 2 ملعقة صغيرة من قشر اللايم 3 بياض بيض الطريقة يفرم البسكويت ناعما جدا ثم يوضع في صينية التشيزكيك يذاب الجيلاتين في الماء ثم يخلط عصير اللايم مع السكر على نار هادئة إلى أن يغلي و يذوب السكر يخلط الجبن مع قشر اللايم إلى يصبح خليط ناعم يخلط بياض البيض في الخلاط جيدا ثم يضاف خليط عصير اللايم و السكر بالتدريج يضاف الجيلاتين إلى الجبن و كذلك خليط بياض البيض و يخلط جيدا يوضع الخليط فوق البسكويت ثم تبرد في الثلاجة و تزين بقطع اللايم ثم تقدم تراميسو المقادير 4 بيضات 2 علبة جبنة فيلادلفيا ( كبيرة ) 2 علبة قشطة كأس سكر فانيليا كأس نسكافيه عبوة بسكويت الأصابع الناعمة القيل من الخل الأبيض الطريقة يفصل البياض عن الصفار يضرب البياض مع السكر و الفانيليا و يضاف الخل ثم يوضع في الفريزر يضرب الصفار مع الجبنة و القشطة يخلط المقدارين سوياً يصب جزء من الخليط في صينية قابلة للفتح ثم يرص فوقه البسكويت ويبل بالنسكافيه ثم يضاف جزء آخر من الخليط وتكرر العملية حلى الاوريو المقادير 20 قطعة أوريو علبة قشطة 2 عبوة دريم ويب 1/2 كأس حليب بارد ملعقة صغيرة فانيلي 300 غرام جبنة فيلادلفي 1/2 كأس سكر الطريقة تخلط المقادير السابقة في الخلاط يكسر الأوريو ويضاف إلى الخليط يصب في الصينية و يوضع في الثلاجة حتى يبرد الدونات المقادير كوب دقيق منخول 3 ملاعق حليب بودرة زيت نباتي نصف ملعقة خميرة بيرة 1 حبة بيض 1 حبة بطاطس ماء نصف كوب سكر الطريقة تقشر البطاطس و تسلق ثم تصفى تخلط البطاطس و البيض و الخميرة و السكر و ربع كوب من الماء و 5 ملاعق من الزيت في الخلاط و يمزج جيدا يوضع الدقيق على الخليط بالتدريج إلى أن تصبح عجينة لينة تشكل دوائر من العجين ثم تخبز في جهاز خبز الدونات أو يقلى في زيت عميق ثم يرش على الوجه 5-بعض من السكر حسب الرغبة و تقدم معمول بالتمر المقادير العجين الحشو 2 كوب من الدقيق المنخول ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي نصف ملعقة بهار معمول (شمر،حبة البركة،محلب،خميرة حج) ربع ملعقة خميرة بيرة ماء كوب و نصف تمر من غير نوى ملعقة سمسم ملعقة هيل مطحون الطريقة يخلط البهار و الخميرة مع الدقيق ثم يضاف الزيت بالتدريج مع التقليب ثم يضاف الماء حتى تصبح عجينة متماسكة و طرية يخلط التمر مع الهيل و السمسم و يعجن جيدا تقسم العجينة حسب الرغبة ثم يؤخذ كل قسم و يحشى بالتمر ثم تزين و توضع في الصينية و تخبز على حرارة متوسطة حتى تحمر ثم تقدم معمول بالجوز المقادير العجين الحشو كيلوغرام و نصف من السميد العادي 3 أكواب سميد عادي 3 أكواب زبدة كوب ماء كوب سكر نصف كوب به ماء مذاب بها خميرة نصف كوب ماء الزهر نصف كوب ماء ورد ملعقة صغيرة محلب سكر ناعم للزينة كوب سكر ربع كوب ماء ورد 3 أكواب جوز مفروم الطريقة يخلط السميد العادي مع السميد الناعم و السكر و المحلب يضاف الزبدة و يفرك الخليط حتى يتماسك ثم يوضع ماء الزهر و ماء الورد و يقلب قليلا ثم يغطى و يترك 4 ساعات تضاف الخميرة و يفرك المزيج ثم يعاد تغطيته و يترك لمدة ساعة حتى يصبح متماسكاً في هذه الأثناء يخلط الجوز مع السكر و ماء الورد و يمزج جيداً تقطع العجينة ثم ثم ضع في قالب المعمول و تجوف من الداخل ثم يوضع بالتجويف بعضاً من الحشو ثم تغلق الأطراف و يوضع المعمول في صينية الفرن المدهونة مسبقاً بالزبدة و تترك لمدة ساعة يسخن الفرن إلى درجة 180 درجة مئوية ثم تدخل الصواني في الفرن حتى يصبح لون المعمول ذهبياً ثم يرش بالسكر الناعم و يقدم باردا لقيمات 2 كوب دقيق كوب من الحليب زيت نباتي ملعقة خميرة بيرة 1 حبة بيض 1ربع كوب من اللبن الرائب شيرة الحلويات الطريقة يخلط الحليب و اللبن و الزيت و البيض و الخميرة و يخفق جيدا ثم يضاف الدقيق بالتدريج حتى تصبح عجينة طرية ثم تغطى و تترك مدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها يقسم العجين إلى دوائر ثم يقلى في زيت ساخن مع التحريك ثم تصفى و تغطى بالشيرة كيك الفستق المقادير 2 كوب و نصف خبز توست مطحون كوب و نصف فستق ثلاثة أرباع الكوب سكر ثلاثة أرباع الكوب زبدة ملعقة صغيرة و نصف بيكنج بودر نصف ملعقة صغيرة فانيليا 2 حبة بيض الطريقة تخلط جميع المقادير السابقة و توضع في صينية تترك في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة 350 درجة فهرانهايت تزين بالشوكولاتة السائلة أو بحبات الفستق كيك الرطب 7 ملاعق كبيرة دقيق 7 ملاعق كبيرة سمن نباتي أو زبدة 3 بيضات نصف كأس سكر كأس رطب قليل من الفانيليا نصف ملعقة صغيرة هيل الطريقة يخلط السكر مع الزبدة ثم يضاف البيض ينخل الدقيق ثم يضاف بالتدريج ومعه باقي المقادير الجافة يضاف الرطب و يخلط المزيج جيداً تدهن الصينية بقليل من الزيت و الدقيق لكي لا تلتصق الكيكة ثم يضاف الخليط و تدخل الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة نصف ساعة ثم تخرج و تترك لتبرد قليلا و يمكن أن ترش بالسكر الناعم للتزيين

الشاعر فيصل احمد حجاج

فتحت شهيتنا يا رجل
شكرا لك
ظميان غدير