مربى الكرز الاحمر (الاسود)

[رغد قصاب]

مربى الكرز الاحمر (الاسود)
المقادير:

نصف كيلوجرام كرز
كوبان و نصف الكوب سكّر
... 4 أكواب ماء
ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون

الطّريقة:

1- يجرّد الكرز من بذوره بضربه بالسكين ضربة واحدة (بحذر حتّى لا يصبح ديكور المطبخ ملطخ )حتى تصبح مسطّحة و تستخرج البذرة بسهولة, و تصبح العملية هذه أسهل إن كانت لديكم آلة خاصة لاستخراج البذور

2- تغلى كمية الكرز في مقدار الماء على نار متوسّطة حتى تلين, و تزال بواسطة الملعقة أيّ رغوة تظهر على السّطح

3- ثم و على نار حامية تضاف كميّة السّكر + ملعقتا عصير ليمون حتى يثخن الخليط بحيث إذا وضعت كمية منه على الملعقة لا يسيل بسرعة

4- بعد إغلاق النّار تضاف ملعقة كبيرة من ماءِ الورد و مزجه, و بعد أن يبرد تماما يوضع في الزجاج و يغلق بإحكام و يوضع بالبرّاد ! ملاحظه:
يجب تعقيم المرطبان الزجاجي وذلك بغليه في الماء وتركه حتى يجف تماما قبل الاستعمال

[مؤيد البصري (مرئد)]

تسلمين أ. رغد وبنفس الطريقة يا أختي يمكننا صنع مربى القرع ( اليقطين الأحمر ) وهو مربى فيه الكثير من الفائدة مودتي واحترامي شكرا أ. رغد