الرز بالملفوف

[مؤيد البصري (مرئد)]

السلام عليكم
طبق الرز بالملفوف طبق بسيط سريع تحتاجين فيه الى قطع ملفوف وكمية من اللوبياء المسلوقة (نصف سلق ) كمية من قطع البطاطا الصغيرة
كل تلك الكميات تقدريها تقدير حسب كمية الرز التي تنوين طبخها فمثلاً كيلو الرز يكفيه كوب لوبياء نصف مسلوقة و ثلاث أوراق كبيرة من الملفوف تقطع الى قطع متوسطة وثلاث رؤوس بطاطا متوسطة الحجم تقطع قطع صغيرة اغسلي الرز وانقعيه . قلي قطع البطاطا ثم قطع الملفوف اتركي الملفوف المقلي والبطاطا حتى يخرج منها زيت القلي ضعي كمية من الزيت والبصل في القدر وقلبيه حتى يحمر البصل صفي الرز من ماء النقع وضعيه في القدر أمزجي اللوبياء وأوراق الملفوف المقلية والبطاطا مع الرز أضيفي فوقه الماء حتى يغطي الرز بمقدار انش واحد اتركيه محكم الغطاء على النار حتى يجف الماء ثم قدميه للعائلة وبالهناء والشفاء هناك من يضعون اللحم فيه انا ممن لايحبون اللحم محبتي لجميع الفرسان

[ريمه الخاني]

طبق شهي كما ارى..ولو فيه بعض دبس الطماطم فيه لاضير...
سلمت يداك وسلمت مواهبك المتنوعة..
ساجربها ..ولاأدري إن كان أبو فراس سيطالبني بإضافة اللحم أم لا..

[محمد محروس أحمد]

اشم رائحه الطبق الجميله ولكن اعتقد انه لو وضعنا شوربه اللحم او الدجاج بدلا من الماء ستكون رائعه جدا (وممكن مرقه دجاج مع انى لا افضلها )
البصله المقليه ستجعل لون الارز بنى
واعتقد ان هذا الطبق يقدم مع باذنجان مخلل (محشى بالفلفل الاحمر والثوم) وفلفل مقلى وزيتون اخضر
وسلطه من الطماطم والجزر والخس والنعناع الجاف وزيت الزيتون
شكرا لك استاذ مؤيد على طبقك الذيذ