حلوى السنابون على أصولها

[ريمه الخاني]

السلام عليكم
وصفة أخذتها من السيدة: حنان العوا /كانت رائعة ولها الشكر:

مقادير العجينة:
4 كؤوس طحين
1/2 كاس سكر بودرة ابيض
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 بيضة
1 كاس حليب دافئ
1/3 كاس زبدة
خميرة فورية 3 ملاعق تذوّب بالحليب .
الطريقة:

يخفق البيض +الزبدة+ السكر الناعم .
نضيف الحليب ثم ثم نضيف الطحين بالتدريج
***
نمدها بشكل مستطيل وندهنها بسكر بني وقرفة ناعمة.
وممكن مكسرات كاملة والبندق نحمصه أفضل لطعمه وممكن فواكه مجففة نضعها على العجين الممتد.
نلفها جيدا كرول ( اسطوانة)ونقطعها حلقات بخيط وإن وجدنا صعوبة بالسكين نخبزها بفرن حار..
ثم نضيف الصوص( السائل على الوجه):
حليب نسلة وقرفة ناعمة
او عسل + زبدة + سكر بني + قرفة تذوب المقادير على النار بمقدار العسل ضعف الزبدة والسكر البني.
************
وصحة وعافية.
***********
السنابون الكاذبة:


المقادير:

1.صمون صغير الحجم (يكفي لصينية البايركس متوسطة الحجم)
2. قرفه ناعمه (الكميه حسب الرغبه )
3.حليب سائل (لتغميس الخبز فقط)
4. 1 حليب نستله المحلى الحجم الكبير
5. 1 قشطة
6. جبنة فيلادلفيا صغيرة الحجم أو 6 حبات جبن كيري ( يعطي نفس الطعم)
7. جوز مجروش (أكيد وايد في البيت هالأيام مال حق الليلة)

مقادير التوفي:
1.نصف كوب سكر
2.ثلث زبده (أو اربع ملاعق كبيرة)
3. 1 قشطة بنفس حرارة الغرفة يعني نطلعها من الثلاجه قبل بوقت

طريقة الإعداد : (الرجاء اشعال الفرن مسبقا على درجة 180 م او 350 ف )

1. في الخلاط يوضع الجبن والقشطة (علبة وحده ) والحليب المحلى حتى يتجانس الخليط.
2. يقطع الصمون بالعرض وتغمس الطبقه السفليه فقط بالحليب ويصف في البايركس ويرش عليه القرفة.
3. يصب نصف مقدار الخليط على الصمون المصفوف في البايركس ويرش عليه كميه من الجوز المجروش.
4. تصف الطبقه الثانيه من الصمون مع غمسها بالحليب ورشها بالقرفة ويسكب عليها نصف الكميه المتبقيه من الخليط (دون جوز هالمرة لأنا بنظيفه الخطوة الياية)

5. يوضع البايركس في الفرن الذي قد تم اشعاله من قبل لمدة 15 دقيقةاو حتى تحمر الطبقه العليا.
6. نجهز التوفي بوضع السكر في القدر على نار متوسطه حتى يذوب ويصبح لونه بني.
7. توضع الزبده على السكر وتخلط جيدا. ثم توضع القشطه (العلبة الثانية) على الخليط ويحرك حتى يتكون مزيج التوفي.
8. يرفع البايركس من الفرن يسكب عليه التوفي ويرش بالجوز.

[مؤيد البصري (مرئد)]

أ. ريمه دون طبق لانفهم الوصفة في المرة القادمة قدمي لنا طبق كي نتذوق ونفهم الوصفة ههههه
شكرا لك أختي مودتي

[راما]

رائع ولدي بعض مقادير بسيطة ربما تنفع:
**************

سينبون << إدمان



المقادير


أول شي نسوي عجينه اللي تضبطينها أنا أستخدم العجينه لسينبون ..

3 كأس دقيق
1كأس لبن
3م ك حليب في نص كأس مويه
بيضه
ذره ملح
م ك خميره
فنجال سكر
ونخليها تخمر 45 دقيقه ونبدا نشتغل

أول شي نفردها ونخلي مقسها مضبوط لامتين ولا سخيف ,, وندهنها ب خلطه ( علبه قشطه + ظرف دريم ويب + ظرف كريمه كرمل ) < السر هنا

وبعدها نرش سكر بني وقرفه ونكثر
ونلفها شوي شوي لانها بتصير مليانه أشياء لذيذه ,, ونقطعها بالخيط وندخلها الفرن لين تتحمر من تحت .. نطلعها ونشربها بالشيره ونخليها تبرد على راحتها وأهم شي نغطيها زيين

وعند التقديم
جملوها باللي ترغبونه

أنا سويت توفي (( قشطه وسكر ))
وشوي نستله
وفوقه هيرشي

واستمتعوا بالليونه والطعم الذيذ



طبق خضار,,

المقادير ,,

رقائق مطبق
الحشوه وهي السر
خضار مقطعه شرائح طوليه ونسلقها نص سلقه
بعدها نحمس بصل وثوم في شوي زيت زيتون ونضيف الخضار عليها ونقلبها ونضيف البهارات المرغوبه ,,(( أهم شي الكركم )) ونتركها على نار هاديه لين تستوي وبعد ماتستوي نضع عليها جبن موزريلا ونلف الرقائق وندخلها الفرن ,,
لذيذه + خفيفه + صحيه


قوآرب الأجبان ,,

المقادير ,,
خبز الصامولي الصغار نفكها نصين ونشيل بعض من العجين
الحشوه ,,
طمام مقطع صغار
بقدونس
بصل أخضر مقطع صغار
فلفل حار مقطه صغار
جبن موزريلا
جبن قشقوان
جبن فيتا
نرشها أورغانو وندخلها تتحمر ..



كودو ,, حبيب الشعب

المقادير
الحشوه
صدور دجاج متبله قبل بليله في ((عصير نص ليمونه ملعقه خل علبه زبادي ملعقه ص كركم ملعقه ص فلفل اسود وثوم مهروس ))
أطلعها من الثلاجه بعد ليله من التتبيل وأولع عليها النار خفيفه واخليها تستوي وكل شوي أحركها عشان ماتنشب ,,
أقطع بصل وثوم شرائح واحمسه واضع الدجاج عليه بعد مااستوى واضع ملعقه من صويا صوص والبهارات المرغوبه واقلبها شوي واضع فلفل بارد شرائح وبقدونس مفروم واغلق النار ,,
أحضر خبر المخصص وادهنه بخلطه (( علبه زبادي م ك خردل م ك طحينه 2 م ك كاتشب م ك شطه ))
واضع الخس
بعدها أضع الحشوه
وأخر شي الأجبان يعني أي شي يعجبك من الأجبان حطيه واهمها جبن شرائح وموزريلا ..
وبالعافيه