وجبات غريبة

[بنان دركل]

سلطة السميد وحب الرمان وجبة غنية ومفيدة

--------------------------------------------------------------------------------


يتميز طبق اليوم وهو سلطة السميد وحب الرمان بأنه من الأطباق اللذيذة جداً والمفيدة للصحة بكافة مكوناتها, ويمكن أن يقدم كطبق للتحلية أو كطبق أولي ساخن ضمن الوجبات الأساسية.
المقادير:
ـ 350 غرام سميد الشعير مبخرة وجاهزة.
ـ 50 غرام صنوبر محمص.
ـ 50 غرام جوز محمص.
ـ 50 غرام زبدة منسمة بالزعتر.
ـ 2 ملاعق كبار زيت أرغان.
ـ 4 ملاعق كبار عسل.
ـ 4 ملاعق كبار أملو.
ـ 200 غرام حب الرمان.
أما عن طريقة تحضير سلطة السميد وحب الرمان فهي في غاية السهولة، حيث نبدأ بوضع سميد الشعير المبخرة والساخنة في وعاء كبير وخلطها جيداً بالزبدة وبزيت أرغان, ثم تترك بعض الوقت.
بعد ذلك يضاف إليها الصنوبر والجوز المجروش وحب الرمان, وتوضع في طبق التقديم وتسقى بالعسل وأوملو, وعند تقديمها ترفق بزليفات صغيرة من العسل وأوملو.
والرمان من الفواكه المفيدة بكافة مكوناتها سواء الثمرة نفسها أو قشرتها أو أزهارها, وتحتوي المائة غرام من الرمان على 0.5جرام بروتين, 0.3دهون, ومن 16 إلى 18جرام سكريات, بالإضافة إلى بعض الفيتامينات مثل ب1, ب2, ج, وأملاح الكالسيوم والفسفور والحديد, ونسبة مرتفعة من حمض الليمونيك الذي يساعد على التقليل من الحموضة في الدم, ويقلل أيضاً من تشكل الحصى في الكلى.
ويعتبر شراب الرمان مسكن للآلام ومفيد في حالات الحمى لأنه مخفض للحرارة, كما أنه مقوي جيد للثة الفم. أما شراب مسحوق أزهار الرمان فهو بمثابة مادة قابضة ضد الإسهال وقاتل للدود المعوي.
ويوجد في قشر الرمان المجفف والمغلي مادة قابضة تسمى التانين, ويفيد مغلي قشر الرمان في علاج الكثير من الحالات المرضية, فهو منظف للحلق والصدر والرئة, ومقو للقلب والمعدة ومطهر للدم, ويفيد في حالات التهابات الكبد, ويعالج عسر الهضم كما يساعد على هضم المواد الدسمة, وهو مفيد في حالات الإسهال المزمن , ويعالج كافة أنواع الأمراض الجلدية.




دجاج بالشاي


المقادير

1 دجاج مقطع أربعة

1 ملعقة كبيرة أوراق شاي (مطحونة )

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم

1 ملعقة كبيرة شبت مفروم

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملح و فلفل

1 عود شمر

الطريقة

- يُغسل الدجاج و يُنقع في ماء و ملح و يُشطف و يُجفف.
- تُجهز تتبيلة الدجاج بوضع أوراق الشاي المنقوعة في وعاء عميق .
- يُضاف الزنجبيل المفروم، الثوم المفروم، الشبت ، البقدونس ، الزعتر ، زيت الزيتون، عصير الليمون، ملح و الفلفل.
- تُوضع قطع الدجاج في التتبيلة و تُغطي و تُترك في الثلاجة لمدة يوم.
- تُوضع في صاج فرن مع الشمر و تُدهن بالزيت .
- تُوضع في الفرن لمدة ساعة (حسب حجم الدجاج) أو حتي تمام النضج (حتي تُحمر الدجاجة) .


.

[امير الليل]

مشكورة يا بنت الشام

[فاطمه الصباغ]

شكرا على الوجبات