صفيحة بعلبكية

[رغد قصاب]

صفيحة بعلبكية

المكونات

مقادير العجين:
١/٢ كيلو طحين
١ حبة بيض
١/٢ كوب زيت نباتي
١ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
١ ملعقة صغيرة سكر مذوبة في كوب ماء دافئ

حشوة الصفيحة:
٤٠٠ غ لحم مفروم
٢ بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً
٢ طماطم مفرومة فرماً ناعماً
١/٢ ملعقة صغيرة سبع بهارات
١ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة معجون الحر
١/٤ كوب صنوبر
طريقة التحضير

١- يخلط الطحين، البيض، الزيت نباتي، الملح والخميرة الفورية.
٢- يضاف الماء ويعجن جيداً مع المقادير.
٣- تترك العجينة لترتاح ربع ساعة وتتخمر.

طريقة الصفيحة:

١- تخلط المقادير مع بعضها ثم تنقل الى مصفاة لتصفى.
٢- يقطع العجين إلى دوائر وتوضع كمية من الحشو في الوسط.
٣- تغلق الأطراف على بعضها لتصبح على شكل مربع.
٤- تخبز الصفيحة في فرن حامي مدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة أو حتى تحمر.

وصحتين وعافية ................الهام

[راما علي]

صفيحة بعلبكية شهية المذاق , شكراً يا أختي رغد على هذه الأكلات الطيبة