لتحضير العجينة:
دقيق أبيض - كيلوغرام
زيت - نصف كوب
حليب سائل - كوب
خميرة - ملعقة كبيرة
سكر - ملعقتان كبيرتان
ملح - ملعقة صغيرة
بيض - 1
ماء فاتر - كوب ونصف
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم - 500 غرام
بصل حجم متوسّط مفروم - 1
طماطم مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 4
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
دبس رمّان - ملعقتان كبيرتان
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
صنوبر محمّص - 50 غرام
زيت - ملعقتان كبيرتان
نصائح


- يمكنك إضافة ​الفلفل الحار على الحشوة إذا أردت.
- قدّميها إلى جانب سلطة خيار باللبن الزبادي والنعناع.


طريقة العمل


1- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق والسكر والملح والخميرة.
2- أضيفي البيضة والزيت والحليب السائل والماء وادعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّيها واتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى ترتاح.
4- لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في قدر وقلّي البصل حتى يذبل ثمّ أضيفي اللحم.
5- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وقلّبي جيداً حتى تجفّ المياه.
6- ضعي مزيج اللحم في وعاء ثمّ أضيفي إليه الطماطم ومعجون الطماطم والصنوبر ودبس الرمان.
7- أخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
8- مدّي العجينة على سطح صلب وقطّعيها إلى دوائر.
9- إحشي كل دائرة بالقليل من الحشوة وشكّليها على شكل مربع.
10- صفّي الصفيحة في صينية فرن واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون وقدّميها مباشرةً على سفرتك.
المصدر:
http://atyabtabkha.3a2ilati.com/%D9%...dTomatoSfiha-T