فتوش - وصفة هدية من عدد رمضان ٢٧٦ وصفة /فتافيت

[رغد قصاب]

المقادير
1 كجم من الباذنجان، مقشر بطريقة التقليم
... 1 كوب من البقدونس المورق
½ كوب من النعناع الأخضر المورق
3 فصوص من الثوم، مقطع إلى حلقات
2 حبة متوسطة من الطماطم الحمراء، مقطعة إلى مكعبات متوسطة
½ حبة من البصل الأحمر، مقطع إلى حلقات
4 ملاعق طعام من عصير الليمون
8 ملاعق طعام من زيت الزيتون
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي
100 جم من جبن الحلومي، مقطع إلى مكعبات صغيرة
¼ ملعقة صغيرة من السماق
ملح، حسب الذوق
5 ملاعق طعام من بذور الرمان
2 رغيف من الخبز العربي، مقطع إلى مكعبات ومحمر

الطريقة
يُقطع الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم، ويُرش بالقليل من الملح ويوضع جانبًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُصفى الباذنجان ويُحمر في الزيت، ثم يوضع على مناشف ورقية كي يُصفى من الزيت.
تُخلط الخضروات في وعاء.
يُفرك البصل بالسماق ويوضع جانبًا.
يُخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح في الخلاط الكهربي إلى أن يصبح قوام الخليط متجانساً.
يوضع الفتوش في وعاء عميق للتقديم، ويضاف البصل والجبن وبذور الرمان والخبز على الوجه.
يُرش الفلفل الأحمر الحلبي على الوجه.

See More

[محمد محروس أحمد]

واضح انها اكله لذيذه ارجوا معرفه ما هيه الجبن الحلومى وكذلك السماق
وشكرا لهذا الطعم اللذيذ
اللهم انى صائم