كمونية - وصفة هدية من عدد رمضان ٢٧٦ وصفة /فتافيت

[رغد قصاب]

المقادير
1 كجم من اللحم البقري الخالي من الدهن، مقطع إلى مكعبات
...
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
4 ملاعق طعام من الكزبرة البودرة
1 ملعقة طعام من الكمون البودرة
2 حبة من البصل، مبشور
4 فصوص من الثوم، مهروس
⅓ كوب من معجون الطماطم
ملح وفلفل
1 كوب من مرق اللحم

الطريقة
توضع جميع المكونات معًا في قدر على نار متوسطة الحرارة، فيما عدا المرق.
يُترك الخليط ليغلي برفق وهو مغطى لمدة ساعة ونصف، ويضاف المرق إذا تطلب الخليط إضافة سوائل.
تكون الكمونية جاهزة عندما يصبح اللحم طريًّا جدًّا.

See More

[محمد محروس أحمد]

فى مصر وجبه تحمل نفس الاسم ونفس الطريقه تقريبا ولكن بدل اللحم يتم استخدام الكرشه وهى معده البقره طبعا بعد تنظيفها