السلام عليكم
--------------------------------------------------------------------------------
سلطة الخضار على الطريقة الإيرانية
طهران/ تتميز السلطة الإيرانية بغناها بالفيتامينات والألياف المفيدة لصحة الإنسان, وهي سلطة لذيذة جداً ومذاقها شهي, كما أن مقاديرها متوفرة, وبالنسبة لطريقة تحضيرها فهي سهلة جداً.
المقادير:
ـ ثلاث حبات من الجزر.
ـ ثلاث حبات من الخيار.
ـ قلب ملفوف طري.
ـ سبع ورقات خس.
ـ ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم.
ـ حبة من البصل الأبيض.
ـ عصير ليمونة (حامضة) واحدة.
ـ ملعقة شاي ملح.
ـ ملعقة شاي فلفل أسود.
ـ ملعقة طعام من المايونيز.
وتكون طريقة التحضير بغسل الخضراوات جيداً, وإزالة القشرة الخارجية للجزر وبشره, أما الخيار والطماطم فيقطعان إلى حلقات.
وبالنسبة للملفوف فيفرم إلى شرائح رقيقة, أما الخس والبصل فيقطعان بطريقة طولية.
وترتب المقادير السابقة كل واحدة منفصلة عن الأخرى ضمن طبق واحد, ثم يخلط كلاً من المايونيز, والليمون, والملح, والفلفل الأسود, ويسكب الخليط على طبق السلطة ليصبح جاهزاً للتقديم.
اكلة اردنية لذيذة(قالب اللحم بالفرن )
--------------------------------------------------------------------------------
قالب اللحم بالفرن
المقادير:- ثلاث اواق لحمة مفرومة ناعمة. ثلاث ملاعق كبيرة بصل مفروم ناعم.بيضتان . ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعم . اربعة ملاعق عصير بندورة جامدة . نصف فنجان من فتات الخبز الطازج أو من القرشلة المدقوقة . ملعقة وصغيرة من البهار أو الفلفل . ملعقة من الملح ، حوالي ملعقة من مسحوق الكري ، ورق wax paper
الطريقة :
رشي الملح والبهار والكري على اللحمة المفرومة واخلطي جيدا ثم رشي البصل والبقدونس وادعكي جيدا
اضيفي القرشلة والبندورة الجامدة واعجني الخليط واضيفي البيض المخفقوق واستمري بالدعك حتى يتماسك ويصبح عجينة
ادهني صينية بالسمن وضعي wax paper ضعي اللحمة ولفي الورق على شكل قالب مستطيل ضعي نصف اوقية من السمن واخبزي القالب في فرن متوسط الحرارة
يمكن وضع حبات بطاطا الصغيرة المسلوقة واتركية ينضج
بعد ان ينضج زيني القالب بشرحات بندورة وخيار وفلفل اخضر والجزر او قدمي معة سلطة روسية وغيرها من السلطات المنوعة
بالهناء والعافية