مربى التين اليابس

[أبو فراس]

الشيف وليد مربى التين اليابس
المقادير
كيلو تين يابس
3 كاسات سكر
3 كاسات ماء
نصف كاسه جوز بلدي
نصف كاسه سمسم
نصف ملعقه صغيره مستكه
عصرة ليمونه مايعادل ملعقة طعام
طريقة التحضير
يقطع راس حبة التين وتقطع الحبات الى قطعا صغيره
ننقع التين مع الماء والسكر لمدة 6 ساعات
يوضع القدر لى نار متوسطه وعندما يغلي تخفف النار ويترك 40 دقيقه
يحمص السمسم ويضاف وينقى الجوز ويضاف ويقلب المزيج ويترك على نار خفيفه 30 دقيقه
تدق المستكه وتضاف ويضاف عصير الليمون وتترك 5 دقائق
ثم يسكب ويحفظ بوعاء معقم
وصفة من مطبخ دمشقي

[سليلة الغرباء]

يعطيكم الصحة

المطبخ الشامي عموما مطبخ أصيل وأطباقه أصيلة

بار الله فيكم