الأكل القمامي

[أسامه الحموي]

صدمة لمحبي النوتيلا أكثر من نصفها سكر⚠
#الأكل_القمامي
إليكم الخبر اليقين، عبوة النوتيلا تحتوي على زيت النخيل المهدرج بنسبة 23 % من وزنها الكلي !
ليس الزيت صحيا أبدا في النوتيلا، فرفع درجات الحرارة للزيت هي من أجل التخلص من رائحته ولونه، ولاعطاء النوتيلا ملمسها الناعم اللين القابل للدهن، وزيادة مدة صلاحيتها.
لكنها في نفس الوقت تدمر العناصر الصحية في الزيت مثل فيتامين E وأوميغا-3 والاحماض الامينية الدهنية المفيدة التي يحتويها الزيت بشكله الطبيعي! إضافة إلى خطره المتمثل في الإصابة بأمراض القلب والكلى والرئتين والجلطات وزيادة البدانة ومحيط الخصر ومشاكل في الجهاز التناسلي، وأكسدة الزيت تؤدي أيضا إلى زيادة الاحماض الدهنية الحرة التي تسبب بعض أنواع السرطان، وبطبيعة الحال، يحتوي زيت النخيل على حمض البالمتيك بنسبة عالية وهي المادة الفعالة في زيت النخيل والتي تؤثر سلبا على مستوى الكولسترول الكلي في الدم !
مؤخرا، أكدت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) ومنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (FAO)، على خطورة زيت النخيل المهدرج، وهكذا الحال بالنسبة لإدارة الأمريكية للأغذية والعقاقير(US-FDA).

المكون الرئيسي للنوتيلا هو السكر.. وهو يمثل 55% من عبوة النوتيلا، بعبارة أخرى: ما يقارب نصف وزن العبوة هو السكر! حيث تحتوي 2 ملعقة طعام من النوتيلا على 21 غرام من السكر ( المعدل وراثيا، المكرر، وغيرالصحي!)، وهي توازي 10 ملاعق صغيرة سكر! وهي نسبة عالية جدا بالنسبة لحاجة الجسم الطبيعية، أما إذا تناولتم النوتيلا صباحا مع الفطائر أو الخبز فإنه يرفع نسبة السكر في الدم بشكل مضاعف!
هل تعلم: أن الكمية الموصى بها من السكر للبالغين هي 25 غرام للنساء و 31 غرام للرجال. فإذا زادت الكمية عن هذا الحد قد يصاب الشخص بمشاكل متعددة حيث أن ملعقة واحدة من السكر تضعف الجهاز المناعي بنسبة 50% لمدة (ساعتين) مما يجعل الجسم غير قادر على مواجه البكتيريا والفيروسات والجراثيم والأمراض الأخرى، وقد وجد أن السكر وحسب كثير من الدراسات يسبب أكثر من 140 مرض لجسم الانسان أهمها: الزهايمر، السرطان بأنواعه، أمراض القلب والشرايين، السكري، الزكام والانفلونزا، السمنة المفرطة، فرط الحركة والنزعة العدوانية لدى الاطفال، وظهور التجاعيد المبكرة.

إذا كانت النوتيلا تحتوي على 78% من وزنها على السكر وزيت النخيل! فإذن لماذا يطلق عليها مسمى كريمة البندق بالشوكولاتة؟
للأسف لا تحتوي النوتيلا إلا على 14 % من البندق فقط وعلى 8% من الكاكاو! فبغض النظر عن الدعاية الإعلانية الجذابة التي تجعل علبة النوتيلا تتوسط حبات البندق الشهية، لتعطي تمويها للمشاهد بإن النوتيلا عبارة عن زبدة بندق صحية مخلوطة بالكاكاو الغني، إلا أن هذه الإعلانات التجارية لا تمت للواقع بصلة، فالأحرى يجب تغيير العبارة القائلة أن النوتيلا "شوكلاتة البندق قابلة للدهن"، بعبارة " زيت النخيل الغني بالسكر القابل للدهن"! فهي الأكثر دقة !
ما هي المكونات الأخرى للنوتيلا؟ تحتوي النوتيلا أيضا نسبة ضئيلة من:
• مسحوق الحليب منزوع الدسم، ومسحوق مصل اللبن، يتم الحصول على هذه المواد من النفايات المتبقية بعد عملية إنتاج الجبن، وهي عادة تستخدم كعلف للحيوانات، إلا أنها للأسف تدخل في الكثير من الأطعمة وفي صناعة المستحضرات الطبية، الأسوأ من كل هذا أن الأبقار نفسها تتغذى على الأعلاف المعدلة وراثيا وعلى المضادات الحيوية والهرمونات لزيادة انتاجها، وهذا يعني أن مصل اللبن ومسحوق الحليب هذا معدل وراثيا، ومليئ بالمواد الكيماوية التي تضر بجسم الانسان.
• تدعي الشركة المصنعة أن نوتيلا لا تحتوي على أية ألوان صناعية، ولا على مواد حافظة صناعية! لكن ماذا عن مستحلب الليسيثين، وهو ليسيثين الصويا، الذي يحافظ على قوام النوتيلا اللين.
يتم انتاج هذه المادة بعد استخراج زيت الصويا الخام، وهي تعتبر بقايا الصويا التي تحتوي على المبيدات الحشرية والمواد الكيماوية، وهي تستخدم في الكثير من الاغذية المصنعة كمستحلب لتماسك الزيت مع المياه وبقية المكونات ومنع فصلها، في منتجات كالمرجرين وزبدة الفول السوداني والحلوى والشوكولاته والأيسكريم ومبيض القهوة وحليب الأطفال، كما أنه يساعد على إطالة عمر المنتج وتمديد مدة صلاحيته على رفوف السوبرماركت.
غالبا، تعتبر مصادر الصويا حول العالم معدلة وراثيا، حيث يحتوي فول الصويا المعدل وراثيا على نسبة عالية من المواد السامة، وكما هو معروف أن الاطعمة المعدلة وراثيا، تقلل من الخصوبة، وتقلل من المناعة وتؤثر على الجهاز الهضمي، وتزيد نسبة الحساسية إضافة الى احتمالية الاصابة بالعديد من السرطانات.
• تحتوي النوتيلا على الفانيلين، وهي نكهة الفانيلا الاصطناعية، وهي على الأرجح المكون الأكثر ضررا في النوتيلا، فرائحة ونكهة الفانيليا ليست الا موادا كيماوية. وغالبا مصدر هذه المادة من الصين ( للعلم: 90% من المنتجات التي تحتوي الفانيلين المصنع في الصين، ومن ضمنها النوتيلا)
والأسوأ من هذا، هو أن الفانيلين يحتوي على MSG أو ما يطلق عليه غلوتومات أحادي الصوديوم، ( لايتم ذكر ذلك في محتويات النوتيلا!) وهي مادة كيميائية ليست من الفيتامينات الصحية ولا حتى من معادن غذائية، وليست لها أية فائدة صحية، وقد صنفت مادة الـ MSG بأنها من محفزات الدماغ ( سموم عصبية ) أو ما يطلق عليها excitotoxin التي تزيد رغبة الجسم بتناول المنتج مرة بعد أخرى، أي أن عملها شبيه بالادمان !
هناك العديد من الأطباء والعلماء حول العالم يأكدون أن هذه السموم العصبية تلعب دورا هاما في تطوير الاضطرابات العصبية، بما في ذلك الصداع النصفي، الالتهابات، واضطرابات الغدد الصماء، والسمنة ومرض بارنكسون والزهايمر وغيرها من المشكلات العصبية والصحية!
تحليل جدول المعلومات الغذائية للنوتيلا:
بناء على الجدول التالي اليكم تحليلا للمعلومات الغذائية لشوكولاتة نوتيلا:



تحتوي ملعقتين من النوتيلا ( أي بحجم 37 غرام) على 200 سعر حراري . (ما يعادل أكثر من نصف وجبة افطار صحية متكاملة!)
يتم توزيعها كالتالي:
• 100 سعر حراري دهون غير صحية بتاتا.
ملعقتين كبيرتين من النوتيلا تحتوي على 11 غرام من الدهون، من ضمنها 3.5 دهون مشبعة.
وكل 1 غرام من الدهون يطلق 9 سعرات حرارية!
• 84 سعر حراري من السكر. ( 2 ملعقة نوتيلا تحتوي على 21 غرام سكر) والسكر يصنف تحت الكربوهيدرات
إذن كل 1 غرام كربوهيدرات يطلق 4 سعرات حرارية.
• 12 سعر من البروتين. ( 2 ملعقة نوتيلا كبيرة تحتوي على 3 غرام من البروتين، وأصل هذا البروتين من مسحوق الحليب ومصل اللبن والبندق!)
إذن كل 1 غرام بروتين يطلق 4 سعرات حرارية.
• تحتوي على 15 مليغرام من الصوديوم، وهي نسبة قليلة، وهذا يعتبر جيدا! ( يحتاج الجسم ما بين 3-7 غرامات من الصوديوم يوميا)
على أية حال فالمنتجات الحلوة غالبا ما تحتوي نسبة صوديوم أقل من المنتجات الأخرى.
• تحتوي على 1 غرام من الألياف! فكيف تكون اختيارا صحيا نقدمه لأنفسنا ولاطفالنا! (علما أن حاجة الجسم اليومية من الألياف هي بمقدار 20-30 غرام يوميا موزعة على مدار اليوم!)
فلو رغبتم بمقاطعة النوتيلا، لا تقاطعوها من أجل زيت النخيل فقط ! بل من أجل كمية السكر والسعرات الحرارية العالية ولاحتوائها على مواد معدلة وراثيا وعلى غلوتومات أحادي الصوديوم، وعلاوة على كل ذلك، فهي فقيرة بالمعادن والفيتامينات والالياف التي يجب ان تحتوي وجبة الافطار الصحية!
#الأكل_القمامي

[أبو فراس]

فعلا اكل قمامي... لا فائدة منه بل ضرر