♥ ♥ سمك فيليه بالطحينة ♥ ♥


المقادير :

...

كيلو سمك فيليه
واحد كوب طحين
1 ملعقة كبيرة بهار سمك
2 م. ص . ملح
رشة فلفل أسود
قرن فلفل حار مفروم ناعم
1 كوب لبن
4\3 كوب طحينة
4\1 كوب عصير ليمون
1 م . ص. ملح
1 حبة كبيرة بصل جوانح
6 فص ثوم شرائح
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
زيت زيتون للقلي

الطريقة :

يقطع السمك قطع متوسطة الحجم ويرش عليه بهارات السمك والملح والفلفل ونقلب ، نحمّي زيت الزيتون على النار على أن لا يكون الزيت غزير ، نغطس قطع السمك في الطحين ثم نقليهم في الزيت و نضعهم جانباً . في نفس الزيت نضع البصل المقطع شرحات ونحرك ثم نقوم بإضافة الثوم والزنجبيل والفلفل الحار تباعاً ونقلب حتى يختلط المزيج .

في وعاء جانبي نقوم بتحضير خليط الطحينة :

اللبن + الليمون + الطحينة + ملعقة من الملح + كوب ماء إلى كوب ونصف نحرك ثم نضيفهم إلى البصل ثم نضع السمك نتركهم على النار لمدة 10 دقائق ثم نقوم بسكبهم بطبق الفرن ثم ندخلها الفرن للتحمير



♥ إلهام ♥




نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي