الفطر السوري

[د.اسماعيل البغدادي]

فطر البرونز من أكبر فطورنا السورية وأندرها
الاحد 3 نيسان 2011
... في الموسوعة الضخمة التي يقوم بإعدادها الباحث البيئي إياد السليم عن الحياة البرية السورية، يفرد صفحات كثيرة عن الفطر السوري، أنواعه، وانتشاره، وندرته، و..غير ذلك.
وصرح لـ (تشرين) أن برارينا السورية كانت دائماً، تأتي بالمفاجآت المذهلة، ومنها عثوره على (فطر البرونز) أو (Bronze mushroom) ويحمل هذا الاسم بسبب لونه البرونزي، وقد وجد الباحث منه ثلاثة فطور في غابة قرية زبرقان –جنوب غرب مدينة صافيتا في محافظة طرطوس- الصورة- ولم يجدها من هذا النوع في أي مكان آخر في الجبال الساحلية، وهذا الفطر المميز الكبير الحجم، يصل طوله إلى (30سم) شكله محدب من الأعلى، ومن الأسفل، وهو من النوع المثقب، أي أسفله ليس شرائح كالغلاصم، مثل بقية أنواع الفطور المعروفة، وإنما ثقوب صغيرة.
ورغم أن نوعه الأوروبي يعتبر من الفطور اللذيذة جداً، غير أن المهندس السليم ينصح بعدم أكله، ويضيف: سورية غنية جداً بأنواع الفطور البرية، ومنها غير المصنف عالمياً، ولا توجد إلا في سورية، ومنها النادر كذلك، والذي حمى هذه الأنواع، وصانها من الانقراض، هو خوف الناس من أكلها، رغم أن الكثير من أنواعها غير سام، وبطعم لذيذ جداً، ولكن يجب الحيطة في تناولها والتأكد من عدم سميتها من الناس المحليين الذين عايشوها لفترة طويلة، وغير ذلك، لأن البعض منها سام وقاتل .
الصور في قرى الزبرقان وبيتالحج, في محافظة طرطوس, سوريا.
يظهر هذا الفطر في أشهر 10-12 من كل عام.

[د.اسماعيل البغدادي]

November 23, 2011


فطر (البيج الأحمر يكتب ) هذا الفطر المثقّب مع خمسة أنواع آخرى لد (8 photos)
فطر (البيج الأحمر يكتب ) هذا الفطر المثقّب مع خمسة أنواع آخرى لدينا, إذا ما لمست أسفله تحول إلى لون قاتم شبه أسود, خلال ثانيتين, أي يمكنك الكتابة على أسفله بعود, وهذه المجموعة نادرة نسبياً, وبعضها يؤكل وبعضها الأخر لايؤكل, وننصح بعدم أكله حتى إتمام دراستنا على أنواع هذه المجموعة, وفطور هذه المجموعة من أول فطورنا بالظهور, إذ تنموا في أشهر 10-12 من كلّ عام, الصور في قرى خربة تقلا والتناخة, في محافظة طرطوس, سوريا.

[د.اسماعيل البغدادي]

فطر (الأبيض الزهري المدعبل ) هذا الفطر المثقّب نادر جداً, وننصح ب (9 photos)
فطر (الأبيض الزهري المدعبل ) هذا الفطر المثقّب نادر جداً, وننصح بعدم أكله حتى إتمام دراستنا عليه رغم أرجحية أنّه يؤكل, وفطور هذه المجموعة من أول فطورنا بالظهور, إذ تنموا في أشهر 10-1 من كلّ عام, الصور في قرى ضهر مطر وبيت الحج, في محافظة طرطوس, سوريا.

[د.اسماعيل البغدادي]

فطر (اليموني يكتب ) أندر الأنواع التي تكتب, هذا الفطر المثقّب مع (4 photos)
فطر (اليموني يكتب ) أندر الأنواع التي تكتب, هذا الفطر المثقّب مع خمسة أنواع آخرى لدينا, إذا ما لمست أسفله تحول إلى لون قاتم شبه أسود, خلال ثانيتين, أي يمكنك الكتابة على أسفله بعود, وهذه المجموعة نادرة نسبياً, وبعضها يؤكل وبعضها الأخر لايؤكل, وننصح بعدم أكله حتى إتمام دراستنا على أنواع هذه المجموعة, وفطور هذه المجموعة من أول فطورنا بالظهور, إذ تنموا في أشهر 10-12 من كلّ عام, الصور في قرية ضهر مطر, في محافظة طرطوس, سوريا.

[د.اسماعيل البغدادي]

فطر ( أسنان العلقم ), لا يؤكل (11 photos)
فطر ( أسنان العلقم ), لا يؤكل , بل إذا لمسته بطرف لسانك, شعرت بطعمه الشديد المرورة, كالعلقم, ينمو في غابات الصنوبر, الصور في قرية الصورانة, الشيخ بدر, طرطوس .

[د.اسماعيل البغدادي]

فطر ( الأسنان البيض ), لذيذ جداً (9 photos)
فطر ( الأسنان البيض ), لذيذ جداً , وخاصة فور حمسه,فيه شيئ من القساوة, يتغير طعمه قليلاً بعد تجميده وتقل لذته, ينمو بشكل متجاور, و هو كبير الحجم, و وزنه ثقيل, و بسهولة قد تجمع أكلة كبيرة منه, تتساقط أسنانه, من أسفله فور لمسها, تجده غالباً في أشهر 12-1-2 من كل عام, الصور في قرية تيشور, شرق مدينة طرطوس, سوريا .

[د.اسماعيل البغدادي]

فطر( المثقب الزرزور ) يؤكل ولذيذ غير أنه ليس من ألذ الفطور فليس فيه نكهة الفطر القوية , ويكو لزج قليلاً بالفم , فطر بري سوري , يتميز بان أعلى طربوشه محب قليلاً وأسفله قمعي قليلاً , و أصفراللون مثقب , مالذي يفرقة عن أشباهه أن ساقه منقط ( مزرزر ) بنقط صغيرة طولية .الصور في طرطوس , غابة تيشور . هذه الأيام هي أيام الفطور , صوروها في مناطقم ( أفضل الصور هي اللتي تُظهر الحجم و الشكل من الأعلى ومن الأسفل ) و إنشروها لنا لترفعوا إسم منطقتكم .أخبرونا , هل هذا الفطر موجود في منطقتكم ؟ وماذا تسمونه عندكم ؟ نريد أن نضع خريطة أماكن إنتشاره . وتسمياته المحلية . حاولوا إلتقاط صورة للنوع الموجود في منطقتكم وإنشروه لنا, قد يكون نوع مختلف وجديد , وقد يكون لكم شرف إكتشافه .














فطر ( المثقب المقشّب ) الصور في قرى الحاطرية + بملكة, طرطوس. أخبر (10 photos)
فطر ( المثقب المقشّب ) الصور في قرى الحاطرية + بملكة, طرطوس. أخبرونا , هل هذا الفطر موجود في منطقتكم ؟ وماذا تسمونه عندكم ؟ نريد أن نضع خريطة أماكن إنتشاره . وتسمياته المحلية . حاولوا إلتقاط صورة للنوع الموجود في منطقتكم وإنشروه لنا, قد يكون نوع مختلف وجديد , وقد يكون لكم شرف إكتشافه .

[د.اسماعيل البغدادي]

فطر ( المثقب الأحمر ) الصور في قرية الجمعاشية, طرطوس. أخبرونا , ه (9 photos)
فطر ( المثقب الأحمر ) الصور في قرية الجمعاشية, طرطوس. أخبرونا , هل هذا الفطر موجود في منطقتكم ؟ وماذا تسمونه عندكم ؟ نريد أن نضع خريطة أماكن إنتشاره . وتسمياته المحلية . حاولوا إلتقاط صورة للنوع الموجود في منطقتكم وإنشروه لنا, قد يكون نوع مختلف وجديد , وقد يكون لكم شرف إكتشافه .












فطر ( مثقب أبو ساق ) الصور في غابة تيشور, طرطوس. يمتاز, بساقه ال (10 photos)
فطر ( مثقب أبو ساق ) الصور في غابة تيشور, طرطوس. يمتاز, بساقه الطويل, وقرصه الصغير, وغالباً ما تراه مخطط بسبب أوراق الصنوبر التي ينمو تحتها, حيث تغدو بلون أفتح مكان ملامسة الورقة له, وهذا يجعل تنظيفه أصعب, اذا تلتصق هذه الأوراق به, يؤكل ولذيذ, غير أنّه ليس من ألذّ فطورنا السورية. أخبرونا , هل هذا الفطر موجود في منطقتكم ؟ وماذا تسمونه عندكم ؟ نريد أن نضع خريطة أماكن إنتشاره . وتسمياته المحلية . حاولوا إلتقاط صورة للنوع الموجود في منطقتكم وإنشروه لنا, قد يكون نوع مختلف وجديد , وقد يكون لكم شرف إكتشافه .














فطر ( مثقّب قطعة واحدة ) الصور في قرية خربة الفرس , طرطوس . هذا ا (10 photos)
فطر ( مثقّب قطعة واحدة ) الصور في قرية خربة الفرس , طرطوس . هذا الفطر فريد بأنّه قطعة واحدة ساقه وطربوشه, خلافا للفطور الأخرى و التي ينفصل طربوشها بسهولة عن ساقها. أخبرونا , هل هذا الفطر موجود في منطقتكم ؟ وماذا تسمونه عندكم ؟ نريد أن نضع خريطة أماكن إنتشاره . وتسمياته المحلية . حاولوا إلتقاط صورة للنوع الموجود في منطقتكم وإنشروه لنا, قد يكون نوع مختلف وجديد , وقد يكون لكم شرف إكتشافه .












فطر ( المثقب أبيض أسمر ) الصور في قرى النقيب + سمكة, طرطوس. من فط (11 photos)
فطر ( المثقب أبيض أسمر ) الصور في قرى النقيب + سمكة, طرطوس. من فطورنا السورية النادرة, أسفل قرصه يكون بلون أبيض ناصع, يتحول الى أسمر فأغمق. أخبرونا , هل هذا الفطر موجود في منطقتكم ؟ وماذا تسمونه عندكم ؟ نريد أن نضع خريطة أماكن إنتشاره . وتسمياته المحلية . حاولوا إلتقاط صورة للنوع الموجود في منطقتكم وإنشروه لنا, قد يكون نوع مختلف وجديد , وقد يكون لكم شرف إكتشافه .












فطر ( المثقب البني ) الصور في قرى سرستان + مصيات + بيت الخطيب, طر (10 photos)
فطر ( المثقب البني ) الصور في قرى سرستان + مصيات + بيت الخطيب, طرطوس. ينمو غالبا في غابات الصنوبر, يكون سطح قرصه فاتح ثم يغمق لونه الى البني, وعادة المكشوف منه يعطي اللون البني الغامق, أما ما تغطيه أوراق الشجرمنه فيكون بلون أفتح.












فطر (الأصفر يكتب ) هذا الفطر المثقّب مع خمسة أنواع آخرى لدينا, إ (15 photos)
فطر (الأصفر يكتب ) هذا الفطر المثقّب مع خمسة أنواع آخرى لدينا, إذا ما لمست أسفله تحول إلى لون قاتم شبه أسود, خلال ثانيتين, أي يمكنك الكتابة على أسفله بعود, وهذه المجموعة نادرة نسبياً, وبعضها يؤكل وبعضها الأخر لايؤكل, وننصح بعدم أكله حتى إتمام دراستنا على أنواع هذه المجموعة, وفطور هذه المجموعة من أول فطورنا بالظهور, إذ تنموا في أشهر 10-12 من كلّ عام, الصور في قرى سمكة وخربة الفرس, في محافظة طرطوس, سوريا.












فطر (الزهري يكتب ) هذا الفطر المثقّب مع خمسة أنواع آخرى لدينا, إ (27 photos)
فطر (الزهري يكتب ) هذا الفطر المثقّب مع خمسة أنواع آخرى لدينا, إذا ما لمست أسفله تحول إلى لون قاتم شبه أسود, خلال ثانيتين, أي يمكنك الكتابة على أسفله بعود, وهذه المجموعة نادرة نسبياً, وبعضها يؤكل وبعضها الأخر لايؤكل, وننصح بعدم أكله حتى إتمام دراستنا على أنواع هذه المجموعة, وفطور هذه المجموعة من أول فطورنا بالظهور, إذ تنموا في أشهر 10-12 من كلّ عام, الصور في قرى سمكة وخربة الفرس, في محافظة طرطوس, سوريا. ملاحظة: يتحول اللون الأصفر لأسفل الفطر الى اللون البني مع تقدمه بالعمر,

[د.اسماعيل البغدادي]

فطر (الأحمر البرتقالي يكتب ) هذا الفطر المثقّب مع خمسة أنواع آخر (13 photos)
فطر (الأحمر البرتقالي يكتب ) هذا الفطر المثقّب مع خمسة أنواع آخرى لدينا, إذا ما لمست أسفله تحول إلى لون قاتم شبه أسود, خلال ثانيتين, أي يمكنك الكتابة على أسفله بعود, وهذه المجموعة نادرة نسبياً, وبعضها يؤكل وبعضها الأخر لايؤكل, وننصح بعدم أكله حتى إتمام دراستنا على أنواع هذه المجموعة, وفطور هذه المجموعة من أول فطورنا بالظهور, إذ تنموا في أشهر 10-12 من كلّ عام, الصور في قرى خربة تقلا وبيت الحج والتناخة, في محافظة طرطوس, سوريا.










فطر (المثقب الأحمر ) هذا الفطر المثقّب ليس بالشائع, وإذا ما كسرته يعطي فوراً ذلك اللون الكحلي المخضر, كذلك قشر سطحه الأحمر يقشر بسهولة, لون أسفله الأصفر لا يتحول الى البني مع تقدمه بالعمر بشكل واضح, وننصح بعدم أكله حتى إتمام دراستنا عليه رغم أرجحية أنّه يؤكل, هذه الفطور تنموا في أشهر 10-12 من كلّ عام, الصور في قرى سمكة وحبابة وخربة الفرس, في محافظة طرطوس, سوريا.












فطر (المثقب أسفل أصفر ناصع ) هذا الفطر المثقّب شائع نسبياً, لون أ (15 photos)
فطر (المثقب أسفل أصفر ناصع ) هذا الفطر المثقّب شائع نسبياً, لون أسفله الأصفر الناصع, تراه فقط عندما يكون الفطر يافعاً, إذ يزول نصوعه مع تقدمه بالعمر, وننصح بعدم أكله حتى إتمام دراستنا عليه رغم أرجحية أنّه يؤكل, هذه الفطور تنموا في أشهر 10-3 من كلّ عام, الصور في قرى سمكة والطواحين وخربة الفرس, في محافظة طرطوس, سوريا. ملاحظة: يتحول اللون الأصفر لأسفل الفطر الى اللون البني مع تقدمه بالعمر,












فطر ( الأسنان البنّي ), فطر نادر جداً, تجده بشكل متجاور, وهو كبير (8 photos)
فطر ( الأسنان البنّي ), فطر نادر جداً, تجده بشكل متجاور, وهو كبير الحجم, وزنه ثقيل, تتساقط أسنانه, من أسفله فور لمسها, تجده غالباً في أشهر 1-2 من كل عام, الصور في قرية خربة الفرس, شرق مدينة طرطوس









المصدر:
https://www.facebook.com/SyrianMushr...ria.E.Alsaleem

[غالب الغول]

شكراً لك د/ اسماعيل على هذه المعلومات القيمة , وهذا يدل على الثروة النادرة في بلادنا , حماها الله من كل معتد أثيم .