كعك لذيذ

[رغد قصاب]

كوبين وتلت ارباع الكوب طحين + ربع كوب طحين اذا احتجناه
ملعقتين صغار خميرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب ماء دافئ + تلت ارباع الكوب ماء بالتدريج تضاف
تلت الكوب زيت زيتون
للزينة حبة بركة-سمسم-اوريغانو-بابريكا-ريحان
الطريقة
ننخل الطحين والملح
نضع الخميرة والسكر بنصف كوب الماء ونتركها لترتفع حوالي 5د لتتفاعل
نضيف مزيج الخميرة على الطحين ونضيف الزيت ونعجنها ونضيف باقي الماء بالتدريج لتلف معنا العجينة وتتشكل عجينة لينة لا تلصق
نعجنها لما لا يقل عن 90 ثانية وندهن وعاء بالزيت ونتركها مغطا لتخمر وتتضاعف بالحجم تقريبا من ساعة لساعتين
نقسم العجينة الى اربع اقسام وكل قسم نمده مستطيل ونقطعه شرايط بقطاعة البيتزا كما هو بالصورة
نبرم كل شريطة ونضعها على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة
ندهنهن بالزيت ونرش المفضل لديكي للزينة او تترك بلا زينة
نترك صواني الخبز مغطاة لمدة 15د
ثم ندخلها الفرن المحمى مسبقا بدرجة 390 فهرنهايت او 200 c
لمدة 15د حتى تحمر وتكون مقرمشة
نتركها لتبرد قليلا وتقدم

[رياض محمد سليم حلايقه]

الأخت رغد
كل التقدير للفائدة من المواضيع التي تطرحيها هنا
مودتي