دجاج بورية بالفرن وحساء الأرز

[ميسم الحكيم]

وجبة غنية جدا ورائعة

هناك طبق شامي معروف اسمه:لحمة بالصينية: وهو لحم غنم مفروم ناعم مع البهارات والبصل ووالدهن يمد في صينية للفرن ويرص فوقه شرائح البندورة الطازجة والبقدونس

اليوم سنقوم بنفس الامر ولكن بلحم الدجاج بالبهارات المتنوعة وخاصة الفلفل الاسود والقرنفل وجوزة الطيب:

مع حساء الأرز الشهي(مقتبس):



حساء الأرز






المقادير:
* بصلة بحجم متوسط
* نصف كيلو لحم غنم
...* ملعقتان طعام من الطحين الأبيض.
* كأس واحد من الأرز المصري.
* حبتان بندورة
* بقدونس
* كزبرة خضراء
* مكعب ماجي واحد.
* فلفل أسود"حسب الرغبة"
* قليل من أعواد المسمار.
* 4 ملاعق طعام صلصة بندورة

طريقة التحضير:
* أولاً ضعي في قدر متوسط الحجم، يوضع بصل مع اللحم وحرك حتى يحمر البصل.
* ثم يوضع مكعب الماجي والفلفل الأسود والمسمار والبندورة المقطع وصلصة البندورة
* يترك على نار هادئة جداً حتى يثخن ويذوب البندورة
* ثم يضاف أربع أكواب ماء ثم يترك على النار حتى تمام نضج اللحم.
* ثم يوضع فنجان من الأرز المصري على الخليط.
* ثم يترك الخليط على النار حتى ينضج الأرز.
* ثم يذّوب الدقيق الأبيض في ربع كأس ماء ثم يوضع على الخليط.
* ثم يطبخ الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق فقط.
* وأخيراً تقدم ساخنة مع الليمون وصحتين.