مختارات من مائدتي...

[علي جاسم]

السلام عليكم

حرام عليك يا ريمه كل هذا الأكل ونحن نتفرج عليه

ما يصير والله

لازم ناكل منه لأنه هيك راح نموت من الجوع ونحن بس ننظر له

[العمدة]

ماشاء الله تبارك الله
تسلم يدك على السفرة الرائعة
وانا بمووووووت في ورق العنب
بالف صحة وعافية يا اختي الغالية
تقبلي مني كل الشكر والتقدير

[فايز كرم]

شكرا ريمه لهذه المائدة الغنية بأصنافها وأكيد طيبة كتير لأنها من أكلاتنا السورية والشامية بالتحديد

[بنان دركل]

الله يعطيك الف عافيه
بتعرفي ريمه لو زدت طبق فطاير او برك بجبنه ولحمه ماكان ضر معقول والله بالمقادير الي اعطيتك ياها
وبالهنا يارب

[خضر شحرور]

أم فراس دائما عندها إبداع لكن المشكلة أني قرأت الوجبة وأنا جوعان

[خشان محمد خشان]

يقول مصطفى زين الدين الحمصي:

وجاهد كبة شويت بدهن .... بأسنان كسيف الظاهري
وأكل اليبرق الزاكي جدوداً ..... يقاوم مال أهل القيسري
ولا تنفق على الملفوف فلساً ..... فكم في البطن يعمل من دوي
أيا للَه ما أحلى الكنافة ..... بجبن بل بقطر سكري
ورز بالحليب وما يليه ..... كبالوظة وصحن مهلبي
وبطيخ يطيب الجغم منه ..... مع الجبسي الكبير الرستني

ويقول :

من لحم الزاهي الضان ...... قدم محشي الخرفان
جاءتنا من بيت النار .....كبة تجلو الأكدار
والسمن منها مدرار ..... يطفو فوق الصواني
قلبي لتلك الفتات ..... كم به قامت حسرات

لكن لا حكم بدون ذوق

من الموسوعة الشعرية :

مصطفى زين الدين الحمصي
1248 - 1319 هـ / 1832 - 1901 م

شاعر من أهل حمص، مولده ووفاته فيها. برع في الأدب والموسيقى. وكان حسن الصوت وسافر إلى الأستانة والحجاز ومصر.
شعره رقيق في الغزل والمدائح النبوية. وإنما اشتهر بمعارضاته لمعاصره الهلالي (محمد بن هلال) وكان كلما نظم الهلالي قصيدة أو موشحاً في مدح أحد الولاة أو الأعيان عارضه صاحب الترجمة بقافيته ووزنه وأكثر ألفاظه، وجعله في وصف الطعام، حتى عرف بالجوعان وجمعت معارضاته هذه في كتاب (تذكرة الغافل عن استحضار المآكل -ط).

[ظميان غدير]

هلا ريمه

ما شالله أطباق جميلة ...

أحسست بالجوع ما أدرى يبدو انفتحت شهيتي

[عبد الرحيم محمود]

قال شاعر قديم :

(أبو عيسى نزلت ع يوما

فغداني برائحة الطعام)

وقلت في عزومة ريمه ومطبخها :

وريمة قد دعتنا ذات يوم

بتصوير الفواكه والكلام

فلم أجد بمائدتها لحوما

ولا حتى لشوربة العظام

فقلت لها لقد جعت اطعميني

فجادت لي بفاكهة الفطام

وأفتت أن مائدتي حرام

أجهزها فقط شهر الصيام

فإن جاء الفطار فليس عندي

شعار غير غوروا في سلام

فلا أكل لديّ ولا شراب

ومائدتي سراب من حطام

ومن قد جاء يرجو ملء كرش

سيرجع جائعا وبلا أدام

أريمة قد أتيت فزاد جوعي

كأني قد وفدت على لئام

فمائدة بها صور تــُشـّـَهي

ولكن دون خبز أو طعام

فمن ورق الدوالي بات يـُحشى

بوهم أو سراب أو حطام

إلى كوسا بلا رز ولحم

لي لحم الخراف مع السنام

ولكن ليس يشبع أي جوع

تصاوير الطعام على الرخام

[ريمه الخاني]

صحتين وهنا ... وان غابت عن المائدة اكلات يشتهر بها المطبخ الموصلي وهو المطبخ الذي يحن لنكهته كل العرب .. كالدولمة والبرياني والكبي بانواعها والمقلوبة والقلية والتشريب باللحم او بالدجاج والمنسف العشائري الذي يقدم حتى اذا كان الضيف شخصا واحدا لكنه يكفي لعشرة .. هذا عدا عن المقبلات والحلويات والسلطات والمشويات واكلات كثيرة اخرى ..صحتين وهنا للجميع ..
حيا الله استاذتنا العزيزة ريمة وكم تمنينا ان نكون موجودين لو وجهت لنا الدعوة ...

يسعدني ان نجمع الاخوة العرب ونكرمهم ويسعدني اكثر ان نتعرف على اطباقهم الرائعه
لك شكري واعتزازي لحضورك الكريم

[ريمه الخاني]

تسلم الأيادي الأنيقة

تحيتي ومودتي...

اسعدني حضورك دكتور اهلا بك دوما