موسم المؤونة بالشام

[رغد قصاب]

يبدأ فصل الصيف بالجانرك( خوخ اعجر) والعوجة (اللوز)، ويتصاحب مع الفول الاخضر ووغليه قليلا مع سكر وبيكاربونات وملح لرفعه للثلاجة بعد تبريده.
ثم البزاليا وورق العنب والجبن الابيض واللبندورة والانكينار..
***************

مقتبس بتصرف:
وأخيرا خلصت فولاتي والحمدلله... حبيت خبركن وفيدكن بطريقتي يلي بفرز فيها الفول والبزاليا ويلي هي بطنجرة الضغط واكيد في كتير صبايا ما بتعرفها بس جد بيتم الفول اخضر بيجنن فيها وكتبتلكن الطريقة تحت الصور بالتفصيييييل..
—