حلوى السنابون على أصولها

[ريمه الخاني]

السلام عليكم
وصفة أخذتها من السيدة: حنان العوا /كانت رائعة ولها الشكر:

مقادير العجينة:
4 كؤوس طحين
1/2 كاس سكر بودرة ابيض
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 بيضة
1 كاس حليب دافئ
1/3 كاس زبدة
خميرة فورية 3 ملاعق تذوّب بالحليب .
الطريقة:

يخفق البيض +الزبدة+ السكر الناعم .
نضيف الحليب ثم ثم نضيف الطحين بالتدريج
***
نمدها بشكل مستطيل وندهنها بسكر بني وقرفة ناعمة.
وممكن مكسرات كاملة والبندق نحمصه أفضل لطعمه وممكن فواكه مجففة نضعها على العجين الممتد.
نلفها جيدا كرول ( اسطوانة)ونقطعها حلقات بخيط وإن وجدنا صعوبة بالسكين نخبزها بفرن حار..
ثم نضيف الصوص( السائل على الوجه):
حليب نسلة وقرفة ناعمة
او عسل + زبدة + سكر بني + قرفة تذوب المقادير على النار بمقدار العسل ضعف الزبدة والسكر البني.
************
وصحة وعافية.
***********
السنابون الكاذبة:


المقادير:

1.صمون صغير الحجم (يكفي لصينية البايركس متوسطة الحجم)
2. قرفه ناعمه (الكميه حسب الرغبه )
3.حليب سائل (لتغميس الخبز فقط)
4. 1 حليب نستله المحلى الحجم الكبير
5. 1 قشطة
6. جبنة فيلادلفيا صغيرة الحجم أو 6 حبات جبن كيري ( يعطي نفس الطعم)
7. جوز مجروش (أكيد وايد في البيت هالأيام مال حق الليلة)

مقادير التوفي:
1.نصف كوب سكر
2.ثلث زبده (أو اربع ملاعق كبيرة)
3. 1 قشطة بنفس حرارة الغرفة يعني نطلعها من الثلاجه قبل بوقت

طريقة الإعداد : (الرجاء اشعال الفرن مسبقا على درجة 180 م او 350 ف )

1. في الخلاط يوضع الجبن والقشطة (علبة وحده ) والحليب المحلى حتى يتجانس الخليط.
2. يقطع الصمون بالعرض وتغمس الطبقه السفليه فقط بالحليب ويصف في البايركس ويرش عليه القرفة.
3. يصب نصف مقدار الخليط على الصمون المصفوف في البايركس ويرش عليه كميه من الجوز المجروش.
4. تصف الطبقه الثانيه من الصمون مع غمسها بالحليب ورشها بالقرفة ويسكب عليها نصف الكميه المتبقيه من الخليط (دون جوز هالمرة لأنا بنظيفه الخطوة الياية)

5. يوضع البايركس في الفرن الذي قد تم اشعاله من قبل لمدة 15 دقيقةاو حتى تحمر الطبقه العليا.
6. نجهز التوفي بوضع السكر في القدر على نار متوسطه حتى يذوب ويصبح لونه بني.
7. توضع الزبده على السكر وتخلط جيدا. ثم توضع القشطه (العلبة الثانية) على الخليط ويحرك حتى يتكون مزيج التوفي.
8. يرفع البايركس من الفرن يسكب عليه التوفي ويرش بالجوز.